上海传统早餐

上海传统早餐包括四大金刚、豆腐花、油炸、年糕、小笼包、裹脚布和馄饨。1，四大金刚:馅饼，油条，豆浆，米饭。将一块酥饼对折，饼中间放一根细细的油条，酥脆的饼皮配上坚韧而富有弹性的油条，是老上海人的早餐享受。2、豆腐花:用虾皮、榨菜、碎油条等佐料腌制的豆腐花，配馒头炒。

上海传统早餐包括四大金刚、豆腐花、油炸、年糕、小笼包、裹脚布和馄饨。

1，四大金刚:馅饼，油条，豆浆，米饭。将一块酥饼对折，饼中间放一根细细的油条，酥脆的饼皮配上坚韧而富有弹性的油条，是老上海人的早餐享受。

2、豆腐花:用虾皮、榨菜、碎油条等佐料腌制的豆腐花，配馒头炒。

3、炸:在炸包的皮底部炸，上部撒些芝麻和小葱。成品面条洁白松软，肉馅鲜嫩，里面有卤汁。嚼的时候有芝麻和洋葱的香味，趁热吃比较好。

4、烩饭饼:烩饭饼大胆地跳进油锅，裹上一层闪亮的金，还是一颗乖巧的白米粒。

5、馒头:也叫小笼包，是中国最著名的传统糕点食品。

6、脚布:将鸡蛋加入铺好的面包中，沾各种酱料，撒上葱花，加油，包成卷。

7、小馄饨:小馄饨讲究皮，薄如纸，半透明，露出里面的粉馅。馅料是新鲜猪肉，用折叠的皮革包裹，有助于提味和鲜味。