中西糕点专业的主要内容是什么？

中西面点专业主要学习面点原料、面点工艺、面点工艺美术、中式面点制作、西式面点制作、面点创新与设计、基本烹饪技能训练、烹饪原料的识别与鉴定、中西烹饪入门、食品营养与配餐、中式面点工艺与制作、面点造型与菜肴装饰、西点烘焙工艺与制作。

中西糕点专业课程包括中西糕点基础工艺、中西糕点生产工艺、餐饮创业实践、食品营养与餐饮、食品安全与控制、餐饮企业运营与管理、毕业实习与毕业设计(论文)。

毕业后主要在大中型餐饮企业、星级酒店餐饮部、各类企事业单位厨房、后勤餐饮服务从事中西糕点制作、艺术烘焙、糕点师傅、菜单设计、中西糕点开发、蛋糕设计等工作。

扩展数据:

中西糕点专业的培养目标:

中西糕点专业培养坚定的理想信念，德艺双馨，全面发展，具有一定的科学文化水平，良好的职业道德和工匠精神，较强的就业创业能力，具有支撑终身发展和适应时代要求的关键能力，掌握中西糕点专业知识和技术技能。

为品牌餐饮企业、连锁企业、食品加工企业和各类企事业单位餐饮服务部门培养能够从事现代餐饮生产经营、营养配餐、中西糕点营销和产品研发的高素质技术技能人才。

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