手工煮咖啡课程
手工煮咖啡教程:
1.取25克叶加谢菲尔德咖啡豆,放入研磨机中研磨。研磨厚度可通过手动研磨机调节。
2、磨至中粗,比糖略粗。
3.将滤纸的边缘折叠起来,放入滤杯中。
4.冲泡时,先用少量水冲泡滤杯,暖底锅,去除滤纸异味。
5.将研磨好的咖啡粉放入滤纸中。冲泡时,先从中间点注入少量水,将咖啡粉全部泡透即可。这时,就是蒸的阶段了。一般新烘焙的咖啡豆7天内的汽蒸时间约为15秒,7天以上的汽蒸时间为15秒至25秒。
6.蒸熟后,进行二次注水。这时候可以一次性注水,直到提取咖啡结束。
7.把滴下来的水倒进咖啡杯,你就可以开始享受了。