21岁学习中式糕点多久合适？要学多久？

学习中式面点的时间因人而异，不能一概而论。对于21岁的你来说，学习的速度和深度会受到个人天赋、基础、学习态度、投入时间等诸多因素的影响。

一般来说，初学者可能需要几个月的时间才能掌握基本的中式面点制作技巧，如拌、揉、滚等。然而，要达到熟练或精通的程度，可能需要更长的时间和更多的练习。在这个过程中，你还需要了解不同面食的制作方法和食谱，这也需要一定的时间和精力。

另外，中国的糕点种类繁多，每种糕点的制作方法和技巧都不一样。所以你可能需要分别学习不同种类的面食，这需要额外的时间和精力。

一般来说，学习中式面点的时间长短没有固定的标准。我建议你根据自己的实际情况和学习进度来安排学习时间，保持耐心和热情，不断学习和练习，逐步提高自己的糕点制作水平。同时，也可以考虑参加专业的面点培训课程，或者咨询有经验的面点师，加快学习进度。