中餐礼仪与技巧
这个时候一定要心中有数，努力做到不超支，不挥霍，不浪费。你可以点一份套餐或者预定一张桌子。这样成本固定，菜品档次和数量也相对固定，省事。也可以根据自己的“个人预算”，现场临时点餐。这样既能给予更大的自由，又能兼顾个人财力和品味。
当被邀请者点菜时，首先，他告诉主人他没有什么特别的要求，请自便，这其实是对方所欢迎的。或者认认真真点一个不太贵又不忌讳大家点的菜，然后叫别人点。不要挑剔别人点的东西。
第二，一道标准的中国菜，不管什么口味，都是一样的顺序上桌。通常先上凉菜，然后是炒菜，然后是主菜，然后是点心和汤，最后是水果盘。如果上的是咸点心，注意汤要咸；如果有甜点，就会有甜汤。不管你吃不吃大菜，了解中餐的标准上菜顺序，不仅有助于你点菜时巧妙搭配，还能避免因为不懂而出洋相、闹笑话。
宴会开始前，主人需要事先对菜单三思。在准备菜单的时候，主人要重点考虑哪些菜可以选，哪些菜不能用。
在中国，出差吃饭是常事，但这样的饭局往往很难处理，有很多潜规则等着你去体味。为了不出丑，呵呵，还是早点学习的好。细节需要特别注意！
如果你是一个参加聚会的人，你应该知道你不应该太主动点餐，而是让主人点餐。如果对方善意要求，可以点一道不太贵也不忌讳的菜。
记得向同桌的人请教，尤其是“有什么不吃的吗？”或者“你更喜欢吃什么？”让每个人都有被照顾的感觉。点餐后可以问“我点了，不知道合不适合几个人的口味”“要不要来点别的”等等。
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食品和仪式部门:
1.更何况，如果有人来报道，不管身份如何，那一桌的人都要出去迎接。
2.如果是圆桌，面对大门的主客，左手边是2、4、6，右手边是3、5、7，直到相遇。
3.如果是八仙桌，有对着大门的座位的话，对着大门那一面的右边座位就是主客。
4.如果不是对着大门，东边的右座就是首席。然后酋长坐在左手边2，4，6，8(8正对)，右手边3，5，7(7正对)。
5.如果是大型宴会，桌与桌之间的安排要注意上中下，左边2、4、6席，右边3、5、7席。
6.根据主人和客人的身份和地位，亲戚和朋友分开坐。
7.餐巾纸主要是用来防止衣服弄脏，也用来擦拭嘴上和手上的油渍。
8.餐巾应该摊开，放在膝盖上端的大腿上。不要把它们系在腰带上或挂在西装的领口上。
9.千万不要用餐巾纸擦餐具。
10.吃完饭，叠好餐巾，放在餐桌上，离开。
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