河北过年吃什么？

1.中国有句古话“好吃但不如饺子”。作为中国最具代表性的传统食品，饺子在春节期间必不可少。一般在除夕夜12点之前，人们包好饺子，等到半夜(晚上11点到凌晨1点)再做食物。此时是新年和旧年的交接，吃饺子在中文里有“年轻时交朋友”的意思。在春节期间，无论菜肴多么丰富，中国人永远不会忘记吃饺子。

2、年糕

年糕也是河北传统的春节食品。在一些地方，年糕也被称为“年糕”，在中文谐音中有“一年比一年高”的意思，表明人们期望一年比一年过得更好。年糕通常由糯米粉和黄米粉制成，分为黄米糕和白米糕。年糕的吃法可以和菜、肉一起煲汤，也可以和桂花、玫瑰花一起蒸。据说年糕最早是用来祭祀祖先和神灵的，后来逐渐成为春节食品，已有2000多年的历史。

3.云吞

过年吃馄饨取其本义。传说盘古开天辟地，结束了混沌状态，导致了宇宙的产生。然后取“馄饨”和“泥囤”的谐音，表示食物满囤。

4.长面条

长寿面，春节吃长寿面，意味着可以活一百岁。古时候面食叫饼，所以很久以前面汤也叫汤饼。它的做法是把面条撕成碎片，扔进锅里，类似于现在北方吃的“乌鸦头”和“猴耳朵”。唐朝以后用擀面杖，然后开始出现长面、挂面、短面等等。