管事的主管是做什么的？

管家部属于酒店的二线部门，下属一般是阿姨或者叔叔。其实是为服务员和厨师服务的部门，一般是打扫卫生，上菜，洗碗，管理布草。是酒店不可或缺的部门。\x0d\主管部门经理职责:\x0d\ ●保持愉快、干净的职业形象。\x0d\ ●监督和指导领班和洗碗工的清洁和清洗工作。\x0d\ ●负责雇佣和建议解雇员工，招聘和培训新员工，记录员工的表现。\x0d\ ●监督机器设备的清洗、打磨、抛光和维护，确保所有设备和器具整洁有序。检查工作质量以维持管理层设定的标准，并确保设备和工作区域整洁有序。\x0d\ ●负责每个工作区域的银器、瓷器和玻璃器皿的永久库存，并记录日期、件数和分发的服务区域。向每个服务区分发银器，并记录日期、数量、类型和分发部门。\x0d\ ●购买必要的用品，如钢珠、抛光剂、肥皂、用作清洗液的酸和碱，以及银器一般保养所需的材料。\x0d\ ●指导和协助调配肥皂，确定清洗液的配制和稀释浓度，以达到最满意的清洗效果。\x0d\ ●与宴会经理和厨师讨论所有服务中所需的宴会用品以及通常由采购部提供的其他用品(如瓷器、玻璃器皿、银器等。)，检查服务区所有物资是否充足，做好协调工作。\x0d\ ●监督和检查厨房区域的清洁情况。\x0d\ ●定期清点瓷器、银器和玻璃器皿。防止盗窃和损坏，报告设备短缺，采购设备数量。