中职中式烹饪与营养膳食专业主要学什么？

很多人对中国烹饪和营养饮食感兴趣，但不知道具体学什么，就业前景如何？所以今天我们将在边肖向你介绍它！

中国烹饪与营养饮食专业简介

培训目标:

本专业以培养中级厨师为主，要求学生在教学中掌握酒店、餐饮行业管理和食品营养与卫生学的基本知识。其次，掌握原材料选择、调配、加工的基本知识；同时，毕业生还应具备熟练的中西烹饪技能；因此，他们连续几年在地区和省级中等职业技能竞赛中取得优异成绩，为社会输送了一批又一批技能型专业人才。培养烹饪中级技术技能人才。

具体而言，应满足以下要求:

1.培养和提高学生热爱中国* * *生产党、热爱社会主义、热爱祖国的政治思想觉悟和为人民服务的优秀品质，使学生成为有理想、有道德、有文化、有纪律、热爱本职工作的劳动者；

2、掌握膳食营养与卫生学、餐饮企业管理的基本理论；熟悉原材料的名称、产地、特性、用途、质量标准、质量标识和贮存方法；熟悉常见原料的上涨方法和烹饪的基本原理。

3.掌握常见烹饪的工艺流程和常见烹饪原料的加工方法。可以做一顿中档的宴席，烹饪精良，香浓可口，食物饮料都好看。

4.本专业学生毕业后可获得中级技工学校毕业证书，通过国家职业技能鉴定考试者可获得劳动保障行政部门颁发的相应中级职业资格证书。

就业方向:

出国，个体户，酒店厨师，烹饪培训师，食品技术经理，食品营养师等。

主菜:

基础烹饪化学、烹饪原料与加工、烹饪工艺美术、烹饪技术、糕点工艺、西餐制作、餐饮设备的使用与维护、食品营养与卫生学、食疗与保健、酒店管理基础、计算技术、烹饪成本核算。

职业证书:

一:中国面点师职业等级证书

二:国家三级中餐厨师

三:营养师

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