前厅员工培训内容

一.全球发展论坛

1，长相好，举止大方；端庄稳重，不卑不亢；善良真诚；着装庄重整洁。

2.做到“四勤”，即勤洗手、勤洗澡；经常理发、洗脸；勤换工作服；经常修剪指甲。

3.上课前不要喝酒，不要吃生的葱、蒜等气味强烈的食物。

4、茶叶、食物、蔬菜、食品应轻拿轻放。

第二，礼貌语言

礼貌用语应该是“七言”和“十字”。“七个字”是问候、询问、感谢、道歉、回应、祝愿和告别；“十字”的意思是:你好，请，谢谢，对不起，再见。

三、餐具准备

1.按规定要求摆桌子，即摆骨盘、小碗、筷子、茶杯、烟灰缸、牙签、火锅店用调味盐、醋锅、味精。

2.原则上，筷子有店标和店徽的一面朝上，有店徽的餐具统一朝向客人。筷子要放在离骨盘一个手指的地方，牙签、醋锅等调味品要统一放在餐桌的右上角。杯子只能倒放在干净的桌布或垫子上，以保持杯子的卫生。

3.刚开始营业时，所有的杯子都要马上放好，否则会给人一种餐厅还没准备好的印象。摆好桌子后，餐饮服务员必须检查所有餐具是否干净完整，按标准摆放。

前台员工应具备的基本素质。

第一，良好的职业道德

良好的职业道德是每个员工应该具备的基本素质。只有具备良好的职业道德，才能在工作中获得他人的信任和肯定。

第二，良好的人际关系

前厅部员工必须具备良好的人际沟通能力，及时与下属、客人、上级和其他部门经理沟通，取得同事的信任和配合，赢得客户的青睐和好评。

第三，良好的语言表达能力

前厅部员工对语言的要求比其他部门高，所以前厅部员工要锻炼自己的语言表达能力，普通话达到标准流利，善于沟通，有亲和力，保密意识强。同时，通过不断提高自己的外语水平，可以很好地与外宾交流。

第四，健康的身体

前厅工作挺辛苦的，每天工作量很大，前厅工作比较复杂，比较随意。如果没有强壮的身体，是支撑不起来的。因此，特别要求前厅工作人员要有强健的体魄。

5.良好的团队合作能力

前厅员工相互帮助、相互配合是必然的，这就要求前厅员工在工作中具有团队意识、高度的责任感和主动性。