潮汕砂锅粥培训

俗话说“吃在广东，尝在湛江”。我们所熟悉的粤菜，由广府菜、潮汕菜、客家菜三种地方风味组成。仔细看会发现没有湛江美食，其实是有历史原因的。我发现湛江菜的风格其实属于广府菜，大体符合珠三角人的饮食习惯，味道和顺德菜差不多。唯一不同的是成分不同。

湛江菜很大程度上追求原汁原味。著名的水煮鸡、水煮虾、水煮肥肠等。，都是在食材的加工中巧妙的切甚至是切刀，这样会完全保持食材本身的形状，避免汁液流失，比如水煮鸡。去湛江旅游，一般白天吃水煮鸡，晚上品尝当地海鲜。从我品尝湛江当地美食的经历来看，我觉得湛江菜以海鲜为主，湛江菜不出名是有原因的。

吃过湛江菜的朋友应该都知道，湛江菜向来突出“原汁原味”，制作方法大多清淡简单，缺乏变化，无法突出卖点。最直观的表现就是展示不够美观，给客人一种水平不高的感觉。而且湛江菜多年来一直面向老百姓，几乎没有高端餐饮的思维导向。没有创新的包装，这种餐饮方式怎么可能流行起来？所以湛江菜在粤菜中的民间口碑很好，但是在官方排名中没有排名，这很正常。

潮汕菜、顺德菜出名是因为人们愿意创新包装，自然会成为知名菜系。另一方面，湛江菜原汁原味，烹饪简单，造型差。这样的美食如何吸引外省人喜欢？所以湛江美食要想走出当地，走向中国，走向世界，就需要创新转型，迎合大众口味。这就是湛江菜不出名的原因。