肉包子的馅怎么做才好吃？

配方1:猪肉玉米饺子馅

猪肉馅切碎，玉米用刀刮，葱切成葱花，姜切碎；将所有馅料混合，加入一勺盐、糖、油、一勺酱油、蚝油、淀粉顺时针搅拌均匀。

▲配方二:猪肉白菜饺子馅

猪肉馅切碎，洋葱切葱花；白菜切碎，加盐，宰杀5分钟，冷水浸泡2分钟，用漏勺捞出，沥干水，放入盆中；加入肉馅和葱花，加入2汤匙盐、1汤匙鸡精、1汤匙胡椒粉、2汤匙食用油、1汤匙香油和1汤匙糖拌匀。

▲配方三:猪肉香菇饺子馅

香菇去蒂，洗净，放入沸水中焯一下，沥干水分，切碎备用；猪肉馅剁碎，加盐和胡椒粉搅拌均匀备用；将油加热至七成，放入花椒3-5片、八角1片，取出花椒、八角，倒入肉馅中，朝一个方向搅拌均匀，加入酱油、鸡精继续搅拌均匀；加入香菇，搅拌均匀；加入葱花和姜末，搅拌均匀。

▲配方四:猪肉九菜饺子馅

九菜洗净，沥干，切碎备用；猪肉馅剁碎，加少许料酒，用筷子往一个方向打肉沫；加入姜末，同方向搅拌；加入九个菜沫，加入适量盐、蚝油、生抽、鸡粉、胡椒粉、香油拌匀。

▲配方五:猪肉芹菜饺子馅

芹菜去叶，洗净，用开水焯一下，捞出一次凉水，沥干，切成细末，再把芹菜的水挤出来；将葱、蒜、姜切碎备用；猪肉馅剁碎，加入香油、蒜末、酱油、盐，朝一个方向搅拌均匀。然后在肉馅中加入葱花和芹菜继续搅拌均匀。

▲配方六:猪肉大葱饺子馅

将葱白洗净切丁，放入锅中，加入一勺盐拌匀，静置10分钟，然后用手揉搓葱白；准备一勺葱姜末，放入容器中，加入200g水，用手揉搓使葱姜汁溶解在水中，滤去葱姜，得葱姜姜水；猪肉馅剁碎，根据个人口味加入酱油、盐、糖，拌匀；将1/3洋葱姜水倒入肉中，同方向搅拌；加入剩余的洋葱和姜水两次搅拌肉；然后把葱花馅和鲜肉馅拌在一起。

▲配方7:猪肉酸菜饺子馅

猪肉馅切碎，加少许水，顺时针搅拌，让肉馅吸水；加入十三香、鸡精、生抽和葱姜碎顺时针搅拌均匀；加入香油、色拉油、盐，顺时针搅拌后静置10分钟，让肉充分吸收调料的香味；将酸菜切碎，用水浸泡，挤干，放入搅拌好的肉馅中，顺时针方向与肉馅混合。