酒店为什么要加强培训？
为什么有些创业者只看客人，付出代价？员工培训这么重要吗？
例1:广州一家四星级酒店，开业前花了一个月时间培训员工。在一个月的时间里，企业给员工的内容只涉及到了企业文化、仪态礼仪、酒店各部门服务流程等最基本的内容。开业一个多月，由于前期很多方面的欠缺，客户太多，公司换了酒店的总经理，新总经理把市场定位从高端酒店换成了低端酒店。且不说导向的改变，更重要的是企业为了所谓的统一管理，把从基层到高层的管理者全部换掉了。新经理太多，没有专业的酒店管理知识，几乎让整个企业瘫痪。更重要的是，在这个关键时期，企业没有对员工进行任何安慰，也没有进行任何专业培训。但是因为环境是高档商务酒店，消费减少了，来光顾的客人越来越多。但是酒店的服务和产品相隔不到一年，已经提出转让。
现在我们来考虑一下。如果只是试营业而不是开业呢？不需要及时改善和跟进不足，加强对员工的培训。如果我们在创业之初不急于更换高层，而是把重点放在培训上呢？换了高层不换基层管理，而是指导培训全体员工怎么办？那也不一定会把一个高端酒店变成中档酒店，最终会让整个企业失去活力和凝聚力...
例2:广州一家五星级酒店，开业前期浪费了大量人力财力。开业前八个月开始招聘员工，也跑遍了全中国。从四川、河南、陕西、杭州、山东等地，花了200多万的招聘费用，终于找到了合适的人才。试运行前三个月开始培训。由于工资高，培训时基本所有人员到场。培训开始后，员工开始辞职。
1.该员工发现工资高，但与面试时所说的不一致。
2，因为是全国招聘的优秀服务人员，对企业的要求太高。不是专业培训，采用的是课题式培训方式。
3.离家失踪。
在关键时期，企业改变了人事管理制度，留住了大部分员工。
员工培训的前提是知道他需要什么，怎么给他。方法很重要。现在，在人性化管理的今天，需要引导，让员工看到希望。比如X和Y理论，在训练中也是非常有效的方法。
例3:广州一家三星级酒店，可以算是酒店业的前身。开业十几年来，员工流失率一直不大，因为企业没有招到优秀的管理者，所以没有培养出好的服务人才。但是企业的其他福利更好，用员工的话说就是“老板人好”。也让一些安于现状的员工留了下来。没有优秀的人才，企业就谈不上改革创新。只要是八九十年代的星级酒店，广州这个开放的城市就一定有游客。但现在不同了。中国加入WTO后，企业面临着越来越多的竞争，尤其是国际化、世界级的竞争。然而，企业如何超越竞争对手，面对新时代、新挑战、新竞争？一个企业是否是产品质量、价格、服务的竞争，有自己的理论。但最关键的思考还是人才的竞争。你想想，产品是谁设计的，人；谁在管理产品的质量，而不是人；谁来制定产品的价格，人们；谁做产品的服务，还是人。所以，一个企业绝对不只是产品的竞争，不是价格的竞争，不是服务的竞争，是人才的竞争。那么哪个企业拥有最多、最好、最适合的人才，哪个企业就会蓬勃发展。换句话说，一流的企业有一流的人才；二流的企业有二流的人才；三流企业有三流人才。你公司有几个人才就知道自己是什么样的企业了。为什么一流的企业会有一流的人才？因为:一流的企业有一流的领导者；二流企业有二流领导；三流企业有三流领导。看看你的团队，看看你的才华，你就知道你是什么样的总裁、总经理、经理了。所以很多企业都很困惑:如何吸引、留住或培养更好的人才？首先我们要明白，人才是需要选拔和培养的。因此如何选拔和培养人才成为一个重要的课题。所谓领导力的定义就是选对人，做实战训练。普通人，从小到大，没有学会如何选择合适的人，也没有接受过实际的训练，所以在经营企业的时候，觉得只要我有一颗善良的心，我有爱，员工之间真诚相待，我们的企业就会发现好的人才，这是世界上最大的谎言。人才的筛选和培养是系统的，有条理的。今天要选择好的人才，首先要列出理想人才的条件。假设我们没有明确列出本企业人才和优秀人才的条件，就很难找到这些理想的人才。那么，人才需要具备哪些素质呢？我觉得，第一，态度。第二，能力。那么，态度和能力哪个更重要呢？答案是两者同等重要。第三，忠诚。
其实每个企业业绩不好的问题只有两个；而每个公司的员工只有两个原因。第一是态度，第二是能力和技巧。态度不好，我们培养态度；技能不行，我们训练技能。我们再问一个问题。培训真的能让企业的每一个员工都更加成功吗？假设今天一个人态度很差，你把他的销售技巧训练的再凶他也提升不了业绩；假设一个人今天技术不熟练，你把他的态度训练的再凶也还是不行。所以，作为公司教育培训部的负责人，公司的老板，公司的总监或者任何你想激励的人，你一定要知道是他的态度有问题，还是他的技能有问题，然后对症下药。我觉得这样训练效果会更好。企业培训的第一步是学习。好的培训是免费的。为什么？如果企业的人才每天用错误的方法去服务客人，那就会失去很多客户和成果，对企业来说是一笔债务；并且通过正确的培训，人才可以掌握正确的方法，获得大量的客户，业绩翻倍。这是高附加值的增值培训，所以是免费的。培训是提高工作绩效、增强组织核心竞争力的有效途径。好的培训出人才，出效益，出效率。世界500强企业已经把培养员工的职业心态和职业技能作为战略成功的重点。
既然企业把培训当成一种投资，当然就不得不考虑“投资回报”。我们经常在一些管理类的报纸和书籍上看到这样的表述:“由于对员工培训的重视，生产力提高了60%”，“培训的投入使员工流失率降低了65%”等等。
培训，对于员工来说，可以帮助员工充分发挥人力资源潜力，更大程度地实现自身价值，提高工作满意度，增强对企业的归属感和责任感。站在企业的角度，是企业的责任。有效的培训可以减少事故，降低成本，提高工作效率和经济效益，从而增强企业的市场竞争力。对于密集型服务行业的酒店，人员流动率高，各岗位人员更新快。此外，由于地点、时间等因素，酒店员工经验更丰富，高学历、专业的培训生较少。从某种角度来说，基础知识(数学、物理、语文、外语)文化素质低。这些都给酒店的培训工作带来很大的难度。然而，在酒店发展的道路上，通过培训稳定员工队伍是不容忽视的。
因为培训工作不仅仅是每天都能看到的短期行为，也不是培训部一个部门的工作，而是需要酒店整体的努力。因此，整个酒店的培训策略分为三个阶段:
第一阶段:服务标准化阶段，从开业到建立标准化服务大概需要半年到一年的时间。经过培训，建立并达到最基本的酒店服务标准化。
1)星级酒店要在开业前3-6个月开始培训。
2)对社会招聘人员和旅游专业学生采取不同的培训方式。
3)在培训中，员工要看到自己和企业的希望。
4)职业规划必须为员工设计。
5)从标准化到专业化的过渡。
6)培训内容从案例、故事、游戏、激励等入手。根据这一战略，我们将结合酒店的实际需求提供多项培训，如高级管理人员(经理)发展培训、监督管理人员(主管、领班)培训、宾客关系与服务技能培训(员工级别)、语言技能培训、酒店员工公开课等。课堂教学模式也尽量采用生动活泼的方式，易于员工接受，摆脱了以往填鸭式的培训模式，消除了员工(成年人)的厌学情绪，使员工在工作疲劳后愉快地接受职业教育，自觉提高自身素质和服务水平。
第二阶段:服务专业化阶段，用一到两年时间，通过专业培训缩小差距，突出服务质量的专业化。
1)根据职业规划关心员工的发展。
2)定期了解并为企业添加新元素。
第三阶段:服务艺术化阶段。在酒店服务专业化和稳定性的基础上，建立自己独特的服务艺术形式和特色需要很长的时间。
1)要坚持长远不动摇的创新思路。
2)必须坚持民主、人性化的管理方式。
3)必须坚持以人为本的经营理念。
同时学习和引用其他国际酒店集团的成功服务模式，如香格里拉、假日、马里奥的专业培训师。
式，结合酒店的实际情况，打造独特的培训管理模式，并逐步创建、积累和完善。
培训是一项长期的工作，要循序渐进的考虑。效果是逐渐建立的，不可能立竿见影。培训模式需要长期投资，这种长期培训模式的形成对酒店的发展和效益起着关键作用。另一方面，酒店管理理念和培训意识的统一也有赖于业主和管理层的理解和大力支持。政策的稳定性和沟通渠道的畅通也是必要因素。