腊汁肉夹馍怎么做？馒头酥脆可口，肉香软糯。

腊汁肉夹馍怎么做？馒头酥脆可口，肉香软糯。肉夹馍是古汉语“馒头里的肉”的简称，是中国陕西省汉族的特色食品之一。以陕西的“肉夹馍”(生猪肉)，宁夏的“牛肉肉夹馍”为主。肉夹馍是陕西宝鸡的一种著名小吃，也是xi的一种著名小吃。

吃肉包子的纯姿势是横拿包子，从两边咬。把馒头横着拿，可以让腊汁肉夹馍的汁液充分渗透到馒头里而不被排出。主料:五花肉750克。

辅料:冰糖7克，大面积生姜4片，大蒜5瓣，八角1片，花椒40片，桂皮1片，香叶2片，砂仁1片，酱油15ml，米酒60mL，盐4克，陈醋4克。生产流程:

第一步，将五花肉切成4cm厚的块。将五花肉放入锅中，加入没有和五花肉一起煮过的凉水，加入两大块姜和20块左右的辣椒。

第二步，将五花肉煮熟，沥干水分。锅内加入食用油和冰糖，用文火逐渐翻炒。煎的时候用煎勺破坏冰糖。炒到变成冰糖和花，再炒出糖色。如果不知道糖的颜色，可以适当推广老王。

第三步，快速加入五花肉，挂糖色。需要注意的是，五花肉放进去之前一定要沥干水分。倒入生抽、老抽、米酒、陈醋、八角、花椒20片、桂皮、砂仁、香叶、盐。

第四步，在五花肉下面4厘米处倒入开水。水烧开后，转小火炖两个半小时到三个小时，也可以选择高火压的高压锅焖20min。五花肉煮熟后，加入5瓣蒜，炖10min，肉吃起来很香。

第五步:将煮好的五花肉块切碎，边切边放入煮好的肉骨汤中。骨头汤的量是根据骨头汤的盐度决定的。青椒切碎，香草切碎，花生酱和自来水混合均匀备用。

第六步，用刀把烙好的白吉馍切开，但注意不要弄破。将剁碎的肉放入剁碎的白吉馍中，加入剁碎的青椒、香莱和芝麻酱即可。这个食材是根据自己的喜好放的，不放也很好吃。