我是外地人，打算在广州黄埔区这里开一家小木桶饭店。我需要什么证书？

一般来说，顾客在餐厅开业前要办理这些证件和批文:排污许可证、环保批文、卫生许可证、餐饮经营许可证、工商营业执照、消防批文、税务登记。其中，部分审批手续可以在店铺装修时同步申请，既能提高效率，又能保证完工后餐厅能及时开业。另一方面，如果在申请过程中出现问题，可以在装修过程中及时整改。还有一些审批是必须在取得营业执照前申报的，比如卫生许可证，环保部门的排污许可证。

申请污染物排放许可证

顾客可以向辖区环保局提出申请，环保局会安排专业人员实地考察餐厅。检查的主要内容有:排水、排油烟、噪音。这里要求顾客提供店铺的平面图和店铺周围的建筑环境。

申请卫生许可证

卫生许可证是餐馆最重要的证件，没有卫生许可证的餐馆是禁止经营的。卫生许可证应在餐馆所在地的防疫站办理。顾客需要提供餐厅的平面图，检查人员会去餐厅实地调查。调查的主要内容有:店面布局、厨房、消毒设备和方法、卫生间、员工体检、卫生措施等。

餐饮经营许可证

找到辖区内的监管部门申请受理，客户需要提供的材料包括:餐饮服务许可证申请书；预先核准名称证明；餐饮服务场所的使用证明和设备平面图；工艺流程和卫生设施示意图；提出申请的餐饮服务经营者的法定代表人或者所有人的身份证明复印件；食品安全管理人员培训证书复印件；确保食品安全的规章制度；法律、法规、规章、标准、规范性文件或者省级食品药品监督管理部门规定的其他材料。除材料齐全有效外，还应经食品药品监督管理部门现场指导、审查，并得出符合要求和基本符合要求的结论。

工商营业执照

客户在取得上述证件后，可以凭这些证件和相应的房屋租赁证、身份证到工商所办理工商营业执照。

办理消防审批

按照规定，餐厅开业前，需要向消防部门申请消防，办理消防安全许可证。消防审批由当地主管公安机关消防部门办理。在收到工商局的工商登记申请后，向当地主管公安机关消防部门申请消防审批。顾客应提交申请表和餐厅位置图。领取消防安全重点行业审批表。消防部门将派消防检查员进行验收。

税务登记

自领取营业执照之日起30日内，应向当地税务局申请办理地方税务登记证号。带上营业执照复印件和复印件，以及经营者的身份证。个体工商户经营的小餐馆要交5%的营业税。另外还要交城建税和教育费附加，税额是营业税的11%，其他一些税占的份额很小。各项创业优惠政策可在办理相关手续时现场查询。