有哪些上海本地人特别推荐的上海本帮菜？

上海本帮菜的特点不仅仅是甜，更是其真正的象征浓油红酱，鲜美醇厚。在烹饪方法上，我擅长用酱油和冰糖，这样做出来的菜看起来又红又油。

在这里给大家推荐几个本地菜，从小吃到大菜，免费吃百吃不厌~

第一道:炸虾

推荐餐厅

店铺名称:蓝欣餐厅

地址:上海市进贤路130号

推荐理由:一家30年的上海老店，隐藏在上海闹市区之间的一家宝藏店。这家店的炸虾真的很推，而且价格划算，性价比更少。饭菜上得很快，但是店里的椅子比较少。如果有高峰，就需要等待。这家的炸虾是我们家不折不扣的家常菜。每一道菜都有妈妈的味道。

这是我小时候每次去餐厅最期待的一道菜！以青虾为原料，采用油爆法烹制而成。虾仁油煎后，外壳鲜红，沾满汤汁。虾壳炸到酥脆，里面的虾肉鲜嫩香甜。最正宗的炸虾，可以和虾肉、虾壳一起嚼着吃。

第二道菜:糖醋小排

推荐餐厅

店名:上海信和餐厅

地址:上海市新会路422号104-1室

推荐理由:正宗的上海浓油红酱，深受朋友们的好评。标准的南方做法，甜美的入口。他们的糖醋菜值这个价，我每次去他们家都能看到很多上海的叔叔阿姨。大叔大妈们经常关心的店能不能正宗？这也是当地人招待客人时必点的凉菜之一。以猪排为原料，酱料酸甜可口。排骨外层不是厚面糊。当你拿起一根排骨，你会发现它被一层晶莹的增厚包裹着，酸甜的味道和肉汁的味道一起在嘴里弹出。

第三种方式:南翔小笼包

推荐餐厅

店铺名称:长兴大厦

地址:上海市人民街75号

推荐理由:位于南翔古镇，是一家有着120年悠久历史的老店。皮薄汤圆很正宗。一定要试试蒸馒头。刚从蒸笼里拿出来端上桌，馒头的香味就扑面而来。他们家的包子不是用擀面杖擀的，而是用手掌手工做的。老板说，这样做出来的面团利用了手掌的温度，口感会更Q弹。包子又薄又塞，最奇妙的是里面全是汤。我最喜欢的就是那一口，满嘴都是鲜美的汤汁。里面的肉馅很紧，一点也不松。每次路过嘉定都会带一些和朋友分享~