学老鸭粉丝汤哪里好？

老鸭粉丝汤又称鸭血粉丝汤，是南京传统名菜，属于金陵菜系，是金陵美食和金陵小吃的重要代表，也是久负盛名的以鸭为特色的美食。老鸭粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等制成。，并加入鸭汤和粉丝。因其口感温和、鲜美爽滑、南北皆宜的口感特点而风靡全球。

南京自古就爱吃鸭肫，流行用鸭子做菜。有“金陵鸭菜天下第一”的美誉。鸭血粉丝汤是为了迎合各地的饮食特点而改良的，各地制作不一。但无论是鸭汤的烹制，还是鸭血、鸭肝、鸭肠的制作，都采用了金陵盐水鸭的传统制作方法，是金陵美食的重要代表。

鸭子粉丝汤培训内容:

1，老鸭粉丝汤的系统化制作步骤；

2.鸭肉和粉丝配料的选择；

3.鸭肉、粉丝、调味配料的预处理；

4.确定了老鸭粉丝汤的口味类型；

5.老鸭粉丝汤系列的实用制作:

6.老鸭粉丝汤加工基本标准；

7.老鸭粉丝汤加工工艺实践:

8、老鸭粉丝汤搅拌做法；

9.老鸭粉丝汤系列调味注意事项。

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