莲藕的正确种植方法是什么？
莲藕的种植方法
莲藕苗的选择:
注意莲藕尾部有一些洞的地方。新的莲藕芽也已经培育生长，芽生长的地方已经长出了一些根和须，所以这种苗可以用来种植。
种植时调整放置方向:
只要记得把莲藕苗的尾部朝上，莲藕苗的芽的一端向下倾斜，保证头尾两端都有漏水的部分，就不会进水。
挖泥开坑:
把种植处的泥土挖出来，挖一个合适的坑，不要太深也不要太浅。需要根据莲藕苗的生长情况和大小来定，主要是将莲藕的尾部露在土外，保护莲藕芽。总之保证加水时不会被淹没就差不多了。
埋土种植:
在原来的地方用不太湿的土覆盖几乎整个莲藕。如果莲苗的芽太短，也可以一起埋在土里，不影响生长。但是，莲藕的穿孔端必须露出泥外。刚开始不着急浇水，让太阳晒几天，等到埋藕苗的土慢慢裂开了，才湿润。
水润湿:
土壤稍干时，加点水湿润。这个时候莲藕的吸水能力特别好。当它几乎与淤泥一起生长时，可以加入少量肥料，也可以是天然肥料。
加入淹没泥浆，保证含水量；
当莲藕苗长到一定程度，你可以往里面加适量的水，让它们漫过泥面。但你还是淹没不了莲藕的尾巴，你还是要把它抱在水面上。
自然增长:
一段时间后，大概一个月后，你会发现你的莲藕已经破土而出或者长出了新苗。偶尔可能会有一两只小蜻蜓停留在上面！
莲藕的生长特性
1.发芽生长期:中晚熟品种从种莲开始发芽到出现叶片结实需要15-30天。春天，当温度上升到15℃左右时，土壤中的种藕开始发芽生长。落叶前的营养主要依赖于莲藕中储存的养分。种藕肥壮，土壤肥沃，水位浅，土壤温度高，能促进早期落叶，为旺盛生长奠定基础。
2.旺盛生长期:从植株长出第1片叶时至出苗后离开时，中晚熟品种持续40-60天。温度逐渐升高，营养生长逐渐加快。一般两叶长出后，主茎开始分枝，根、茎、叶等器官全面旺盛生长，竖叶逐渐长高。主茎上长出6-7片叶子后，芽开始出现。这一时期营养生长达到高峰，既需要根系和莲藕的旺盛生长来构建强大的营养系统，又要防止植株的疯长和贪绿耽误莲藕。
3.莲藕期:从叶片出现到新藕完全膨大需要50-90天。茎后叶的出现，说明地下茎的顶端已经开始由水平向斜下方延伸，节间一个个缩短膨大，积累养分，形成新的莲藕。每根莲藕从开始膨大到整个莲藕需要30天左右的时间。但此时新藕中的水分较多，但淀粉、蛋白质等干物质含量较少。一般需要30天左右的时间，使新莲藕中的水分逐渐减少，干物质含量增加，最后内部充实，进入休眠和越冬。地面以上的叶子也逐渐变黄，霜后全部枯死。同时，地下部分的主茎和主枝相继结出莲藕，地上部分也相继开花结果。每朵花从开花、授粉、受精到莲子成熟需要30-40天。
莲藕的环境条件
1.温度:莲藕喜温。莲藕只有在15℃以上才能发芽，旺盛生长期温度为20-30℃，水温为21-25℃。莲藕前期要求温度较高，有利于莲藕的膨大。后期要求昼夜温差较大，白天25℃左右，夜间15℃左右，有利于营养物质的积累和莲藕的富集。休眠期要保持在5℃以上，5℃以下，莲藕容易受冻。
2.光照:莲藕是喜光植物，不耐阴。要求生长期光照充足，对日照长短要求不严格。前期充足的光照有利于茎叶的生长。后期光照充足有利于开花、结果和莲藕的富集。
3.水分:莲藕整个生长期不能缺水。萌芽生长阶段需浅水，水位5-10cm。随着植物进入旺盛生长期，要求水位逐渐加深到30-50厘米。以后随着植物开花、结果、结莲藕，只要土壤充分湿润或保持浅层，水位应该会逐渐下降变浅，直到莲藕冬眠越冬。水位太深，容易造成莲藕延迟、变细。水位急剧上升，淹没荷叶1d以上，容易造成叶片死亡。
4.土壤营养:富含有机质的壤土和粘壤土最适合莲藕生长，土壤有机质含量至少应在1.5%以上，土壤pH值应在5.6-7.5之间，以6.5最适宜。莲藕要求氮、磷、钾并重，品种间有一定差异。紫莲型品种需要更多的氮和磷；莲藕需要更多的氮和钾。
5.风:莲藕的叶柄和花梗薄而脆，而叶片较宽，容易被风吹断。如遇暴雨或叶柄或花梗折断后水位上涨，可从气道将水灌入地下茎，使地下茎腐烂。在生产中，经常在强风到来之前临时浇深水，以稳定植株，减少强风对莲藕植株的伤害。
莲藕的食用禁忌
1.生莲藕性寒，生冷凉拌菜难消化。脾胃虚寒、腹泻的人不宜吃生藕，生藕有碍脾胃，所以要吃熟藕，最好是热的。
2.黑臭的莲藕不适合食用。
3.煮莲藕时切忌用铁，以免煮的时候莲藕变黑。
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