中国饮食文化中的趣闻

中国五千年历史中关于饮食的故事数不胜数。来分享一下关于“刷羊肉”和“火腿”的故事吧:

刷羊肉

“涮羊肉”是一种特殊的风味。但和忽必烈有关。700年前,忽必烈在元世祖率军时,想吃草原上美味的“炖羊肉”。部队厨师马上宰了羊,挑了肉。没想到敌情突然爆发,来不及做“炖羊肉”。厨师把羊肉切成薄片,放进锅里捞出来,放点调料送上来。忽必烈饥不择食,吃了去迎敌,取得了胜利。他还命令厨师做同样的事情,并建议放很多调味品,吃完后赞不绝口。忽必烈将它命名为“涮羊肉”。

火腿

“火腿”是由宋代著名歌唱家宗泽发明的。宗泽是一只鹰。由于他在战争中屡战屡胜,人们抬着猪表示哀悼。当时,有太多的猪肉可以吃,所以宗泽命令人们切下猪的腿,腌制它。因为腌制的猪腿又湿又重,三月份搬运不方便,所以经常要在太阳下晒几天,再挂在风里晾干。时间长了,腿红如火,大家都叫它“火腿”。

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