炭咖啡和普通咖啡有什么区别？

炭烧咖啡是日本划分的一种单品咖啡，指的是一种味道，几乎没有酸，强烈的灼热的苦和甜，属于重口味。正宗的炭烤咖啡一般都是用炭火深度烘焙，色泽较深，味道香醇，品尝起来不会有酸味。如果加炼乳，会有味道。

碳烤咖啡又称苦咖啡，是指烘焙咖啡的火源是碳火，有时还会使用特殊的木材作为燃料。用碳火烘焙的咖啡豆会有木头的味道，而不是碳燃烧的味道。

咖啡含有某些营养成分。咖啡中的烟酸含有维生素，烘焙过的咖啡豆含量更高。而且还有游离脂肪酸、咖啡因、鞣酸等。