上海月饼培训

上海鲜肉月饼是上海传统糕点之一，历史悠久，已传承百年。以其独特的制作工艺、鲜美的馅料、精美的外观而闻名，是上海人喜爱的传统美食之一。下面是上海鲜肉月饼的制作方法。

材料

300克猪肉馅

鲜虾100克

两个鸡蛋

葱适量

姜末适量

适量的盐

适量白胡椒

芝麻油适量

300克油皮

生产步骤

1.处理填料

将猪肉馅和鲜虾剁成细粉，加入葱花、姜末、盐、白胡椒、香油和麻油，拌匀，腌制10分钟。

制作油皮

在面粉中加入适量温水，揉成面团，揉成细长条，切成小块，擀成薄片，抹上适量油，折叠揉匀，擀成圆形薄皮。

3.填料

将油皮放入馅料中央，将油皮包裹在馅料周围，捏口成月饼形状。

烘烤

将准备好的上海鲜肉月饼放入烤箱，180度烤15-20分钟，直至表面呈金黄色。

结局

上海鲜肉月饼是传统的上海食品，以其独特的制作工艺、鲜美的馅料和精美的外观而广受欢迎。想品尝地道的上海风味，不妨自己做一个上海鲜肉月饼，品尝一下百年传承的经典美食。