曾经发酵|童年的豆沙百吉饼

准备食材:面粉、清水、豆沙馅、奶粉、蛋液、糖、酵母、黄油。

除了黄油和豆瓣酱偶然混在一起，黄油是在面团揉成厚膜的时候加进去的，揉好的面团不用，平均分成8份。将面团揉成面团，盖上保鲜膜，静置松弛20分钟，将25克沙馅放入平板包装中；包好，收口，卷成牛舌，表面刮几下，翻过来，压平底边，从上往下卷起来捏回去，再卷起来两头捏。

全部放入烤盘发酵至1.5倍烤箱大小。如果不是，放在温暖的地方，表面撒上白芝麻，180度烤20分钟。