请问湖北省枣阳市有哪些特色小吃~ ~如果有,给我个办法。
枣阳七方红薯沙河鱼
枣阳何雄鱼枣阳聚碗酸面
佛跳墙:1。将鱼翅去沙,捞起排在竹箅子上,放入开水锅中,加入葱30g,姜15g,绍兴酒100g,煮10分钟,去其腥味,去葱姜,去汁。
2.将鱼唇切成长2厘米、宽4.5厘米的块,放入沸水锅中,加入葱30克、绍兴酒100克、姜片15克,煮10分钟去除腥味,挑出葱和姜。
3.将鲍鱼放入蒸笼中,大火蒸熟,取出,每片洗成两片,放在十字刀上,放入小盆中,加入骨汤250克和绍兴酒15克,放入蒸笼中蒸30分钟,取出,沥干蒸汁。熟鸽子蛋,去壳。
4.分别切掉鸡鸭的头、颈、脚。猪蹄去壳、去毛、洗净。刮干净羊肘。将以上四种食材各切成12块,与干净的鸭肫一起放入沸水锅中焯一下,捞出血水捞出。把五花肉里面洗干净,用开水焯两次,去掉腥臭味,切成12块,放锅里,加汤250克,烧开,加绍兴酒85克,一下子捞出来,不要用汤和汗。
5.海参洗净,各切成两片。猪蹄洗净,切成2寸长的段。将150g干净的火腿里脊加入清水,上蒸笼蒸30分钟,取出蒸汁,切成厚度约1cm的薄片。将冬笋放入开水锅中焯一下,捞出。将每根竹笋切成四块,拍平。把锅放在旺火上。将煮好的猪油放入锅中烧至七成热时,将鸽蛋、冬笋放入锅中煎2分钟左右捞起。然后,将鱼放入锅中,炸至手可断,倒入漏勺沥干油,再用清水浸泡后捞出,切成长4.5厘米,宽2.5厘米的块。
6.锅里留50克残油。七成热时,将葱35克、姜片45克放入锅中翻炒,放入鸡鸭、羊肘、猪蹄尖、鸭肫、五花肉块几下,放入酱油75克、味精10克、冰糖75克、绍兴酒265433。
7.将一个绍兴坛子洗净,加入清水500克,小火加热,倒空坛子里的水,在坛子底部放一个小竹箅子。先放入煮熟的鸡、鸭、羊、肘子、猪蹄、鸭胗、五花肉块、花菇、竹笋,再放入鱼翅、火腿片、干贝。装完后,把坛子放在炭炉上,小火煨2小时,然后打开盖子,迅速把海参、蹄筋、鱼唇、高肚放入坛子里,立即封好坛口,再煨一小时,取出。上菜的时候,把坛子口白菜倒进一个大盆里,打开纱布袋,上面放上鸽子蛋。同时跟上一碟麻纤维萝卜,一碟火腿拌豆芽,一碟香菇炒豆芽,一碟辣芥末,还有银线圈和烧饼。