哪里可以学到正宗的川菜？

现在学技术要看当时社会流行什么或者经久不衰什么，社会发展那么快。想要一个好的技术，一定要一开始就选择。前几年有《舌尖上的中国》，描述了中国的厨师行业。其实可以去四川学川菜，川菜已经传承了几千年了。它不会褪色