华南农业大学通知老鼠食堂爬楼，如何保证食品安全？

近年来，食品安全一直是大家关心的话题。毕竟，食物对人来说是最重要的。食物一旦被细菌或病毒感染，食用后往往会影响每个人的健康。现在网上经常有食源性疾病聚集性爆发的案例，让越来越多的朋友更加关注食品安全。

近日，华南农业大学报道食堂老鼠爬行问题，引发网友热议。老鼠不仅偷吃食物，当它们污染食物时，还会传播许多疾病，如流行性出血热、钩端螺旋体病和鼠疫。因此，及时解决鼠患问题势在必行。那么，如何保证食品安全呢？

1，食品安全体系有待完善。

食源性疾病的原因很多，相关部门要制定规范的食品管理制度。并及时完善监管制度，不定期检查学校食堂环境卫生，了解措施落实情况，排查食品安全隐患。对于不合规的现象，要立即出具整改意见。此外，完善投诉举报奖励制度也很重要，可以避免漏检的发生，尽可能保证食品安全。

2、灭鼠工作要落实到位。

鼠疫对人体的危害不容忽视。及时清理鼠类栖息地，采用科学方法灭鼠，非常重要。一般来说，学校食堂可以使用捕鼠器或粘鼠板灭鼠，不宜投放有毒化学毒饵灭鼠。老鼠繁殖更快。除了采取措施灭鼠，还要知道鼠疫的来源，从根本上解决问题，才能改善鼠患问题。

除了啮齿动物，蟑螂、苍蝇、蚊子也是食物感染的原因。建议食堂保管好食物，定期对内部环境进行消毒。必要时可配备灭蚊器和粘蝇胶带，采取合理措施消灭四害。食品安全工作做好了，在校师生才能放心吃喝。