济宁有哪些特色美食小吃？

1、泗水火烧:泗水火烧是山东济宁著名的小吃。内含类似饺子的馅，皮脆馅薄，外酥里浓。咬一口，油和水都溢出来了。泗水的火与大多数火不同的是，它不是圆形的，而是接近长方形的，这也与当地蔬菜盒饼(馅饼)的形状有关。

2、夹心饼:夹心饼，又称济宁夹心饼、羊肉串夹心饼。起源于济宁市。用各种油炸食品填满一个烧饼，然后加入各种准备好的酱料和调料。主要是羊肉串、鸡肉串、火腿肠、鸡蛋、香肠、鱼排等。，配土豆、香菇、豆腐卷、金针菇、茄子等。作为辅助材料。夹心饼咸辣，油重酱重，很适合北方人的口味，而且便宜。是济宁人早上的主要早餐。

3.漂汤鱼丸:漂汤鱼丸是山东济宁的传统菜肴，也是巍山当地渔家菜的代表作之一。漂汤鱼丸起源于中国山东省巍山县，是当地著名的美食。因为毗邻有日出金桶之称的微山湖，漂汤鱼丸这种著名的渔家菜相当发达，而漂汤鱼丸以其鲜美的口感和独特的风味，成为微山湖地区具有代表性的渔家菜之一，就像躺在雪中的鸭子和芝士鱼一样。