GB2760-2011食品添加剂使用指南简介

这是纪合利为了更方便、更快捷地学习和使用GB 2760-2011《食品添加剂使用标准》而编写的。编者季鹤立，上海市食品添加剂行业协会代理秘书长，协会专家委员会常务副主任。长期从事食品添加剂的研究和培训工作。

GB 2760-2011食品添加剂使用标准的结构和内容基础上，GB 2760-201将食品添加剂按其功能类别分为23类，并给出了书中食品添加剂和GB 2760-2010。

本书适用于食品生产企业、食品添加剂生产企业及相关食品管理、科研部门的人员配合GB 2760-2011。