如何做好吃面条？肥乡牛肉面的培训怎么做？

鸡腿

400克

面粉

500克

五香咸鸡蛋

240克

(母鸡的)蛋

60克

佐料

荆芥

适量的

盐

适量的

九顺姜汁

适量的

四川胡椒

适量的

辣椒

适量的

八个角度

适量的

浓豆瓣酱

适量的

鸡精

适量的

淡酱油

适量的

老抽

适量的

步骤

1.准备两个鸡腿，洗干净备用。

2.做面团胚备用。

面条的详细制作方法请参考菜谱“蔬菜牛肉面”。

链接:/recipe/305812

3.荆芥或芫荽备用。

夏天河南吃荆芥比较多，夏天香菜味道比较差，一般不用。

4.使用荆芥叶。

5.将鸡腿剁成大块备用。

6.炒锅放油，放入花椒、辣椒、八角炒香。

7.加入豆酱。

8.翻炒红油。

9.加入鸡块翻炒。

10.加入九顺姜汁、盐、生抽、老抽翻炒。

11.翻炒5分钟，将鸡块均匀裹上酱汁。

12.加入适量的水，盖上锅盖煮至肉酥烂。可以一次多做点酱料，放在保鲜盒里放冰箱里，吃的时候拿。

13.做好面团胚，抓住两头。

14.抓住两端，轻轻抛向空中。脸一掉，就拍在面板上，发出响声。就是所谓的板面。

15.板面可以做成圆条，也可以做成平面。拉黍面胚可以直接用来做圆面。从扁面上取下面胚放在面板上，用手压平，然后拉伸，就是宽面。一般多吃板面。

16.面条可以边做面条边烧水。

17.水烧开后，将面条放入锅中，煮熟后关火。

18.在煮面的过程中，取一大碗，加入荆芥和鸡精。

19.倒入面汤，将荆芥焯一下，然后加入调好的酱料。

20.将煮好的面条和汤一起放入面条碗中。

21.加入腌制好的鸡块。

22.加上卤蛋和一碗好吃的意大利面，就可以吃了。