如何培训服务员

1.欢迎辞:欢迎辞，公司介绍，发展规划，我店介绍，公司领导员工自我介绍。第二，服务行业的理念，工作道德，人生观，培训期间的纪律。1.服务业这个概念的特点是一个特殊的行业，善于包装和再销售。在整个工作流程中，要懂得让客人宾至如归，物有所值。客人的宗旨是“产品好、环境好、服务好、价格合理”。满足客人的要求是每个服务行业的追求。2.职业道德和人生观每个人都应该有良好的职业道德。无论从事什么工作，都要有奉献和快乐的精神。一个好的服务员必须热爱自己的工作，并把它当作人生的一种乐趣。而是他应该明白，今天的服务业是社会进步过程中重要的新兴产业。每个工作都是为人服务的，只是社会分工不同。客人总是认为自己是对的。如果发生了不愉快的事情，我们应该原谅我们的客人，并反思我们的行为。重新评估我们的服务，努力工作和脚踏实地的生活都是走向成功的重要步骤。敬业，对人友好，不仅能满足工作需要，还能让你的生活更加愉快。3.在培训和纪律训练期间，一定不能迟到早退，认真服务很多老板的工作安排。遇到领导同事，一定要打个招呼，好好学习，巩固业务知识。三、操作技巧1、站立:挺胸收腹，目视前方，头身平衡，面部表情放松，微笑，双脚并拢，双手放在前方或后方，左手放在右手上。2.走路:在站姿的基础上，水平向前行走，步子要轻而自然，步子不要太大也不要太小，保持适度，双手自然摆动，幅度不超过30度。3.坐姿:在站姿的基础上，自然坐下，上身挺直，大腿与小腿呈90度，双手自然放在大腿上，面带微笑。4.在工作中，下蹲是以保持站姿为基础的。右脚后退半步，身体自然下蹲上身挺直，双手自然放在膝盖上。5、侧身让路:在餐厅行走时，遇到迎面走来的客人。离客人三步远时，要向右迈一步，主动和客人打招呼，等客人经过后再往前走。微笑:嘴唇自然闭合，两嘴角微微向上，眼睛目视客人，并有一种吸收和包容的感觉。7.托盘:托盘是餐厅服务员的基本用具，有利于餐厅的规范化，体现服务员训练有素、卫生的表现，降低劳动强度，提高服务效率，尽量做到手不离托盘。托盘:左手五指分开，轻轻放在托盘中央，手掌微凹，小臂与大臂呈90度，以便行走时保持平衡。8.更换烟灰缸:更换烟灰缸时，应先将干净的烟灰缸放在脏的烟灰缸上，然后同时拿起。注意不要把食物交叉，放在托盘上，把干净的烟灰缸放在桌子上。9.产品装载:装载产品时，托盘不应面向客人。托盘应稍微偏左放置，并应站在客人的左侧。不允许在游客头顶上方装载产品。10，打火机:右手拿着打火机，左手放在背后，火苗适中。将打火机水平握在手掌中点燃。11.禁忌:不要对客人说“对不起”。服务道歉应该是“对不起，对不起”。做产品的时候，饮料可以说“你的* *”，肉可以说“你的* *”。饭不能说“要”，要说“加”。12，罐装饮料必须放在托盘上，由客人向左打开。13，轻重品放在托盘中央，轻品放在旁边。14，高档白酒要客人验瓶后才能开。红酒倒三分之一，啤酒倒八分钟。