想问一下在西点学烘焙有什么要学的？

根据西点烘焙行业常见的子类别:

1.根据零食的温度分类，可分为常温零食、凉零食、热点；

2.西点按用途可分为零售小吃、宴会小吃、鸡尾酒小吃、自助小吃、茶点；

3.按厨房分工，可分为面包、蛋糕、冷冻食品、巧克力、精制点心、工艺造型；

4.根据产品加工工艺和毛坯性质，可分为蛋糕、蛋糕、面包、泡芙、饼干、巧克力等。

主要包括蛋糕、烘焙、烘焙、装饰技术的学习。整个学习分为四个阶段。

学习内容:以实际操作为主，主要学习各种西点制作:如法式杏仁饼、意大利提拉米苏；

制作各种蛋糕:如慕思蛋糕、陶瓷蛋糕、软糖蛋糕；生产各种面包、巧克力、奶酪、比萨饼等等。

通过学习，目标是培养精通西点制作，懂得经营管理，具有创业能力的人才。他们能够掌握各种西点蛋糕、烘焙食品、甜点的制作技术，具备西点管理的能力。