南山茶道培训

五福茶庄成立于2004年8月，1994，是京城第一家茶庄。第一家店地安门店，位于市中心地安门大街104。随着公司的发展，近年来在北京陆续开设了阜成门店、亚运村店、中粮广场店、北三环店、学院南路店、蓟门烟树店、长春店(一家外地加盟店)和11分店等第一门市部和第二门市部，形成了以中国古代文化为基础，以弘扬民族茶艺为宗旨的综合性连锁经营，现有员工120余人。

“五福”的含义来自老北京人“人皆有五福”的信仰，即“康宁、富贵、德行、长寿、善终”。今天，它的意思是“懂得快乐，珍惜快乐，享受快乐，受益无穷”。我们公司的标志是“五福茶道”刻在印章。篆刻体现了醇厚古雅的精神；印章是方的，意思是做生意要方，要守规矩，要善良；印章的朱红色反映了中华民族对幸福和热烈庆祝的追求，其中国印章的古典优雅与五福经营的茶艺相一致。我们的logo是在工商局注册的，是唯一的，是公司独有的。

茶馆的前门是一个黄底黑字“五福茶馆”的灯箱，旁边是“五福茶道”的企业logo。明黄色的底色是古代君王特有的颜色，体现出典雅、高贵，并配以对联、宫灯、折扇等装饰，形成了雍容华贵、幽静庄重的“五福”形象。

“五福”是北京茶艺的代表，区别于传统茶馆和日本茶道。公司总经理由南方功夫茶演变而来，创造了“北京茶艺”。其特征在于茶具分为泡茶用具和品茶用具。茶叶是时令茶，其中乌龙茶多采用真空包装，常年保持在5 ~ 20摄氏度。泡茶用的水是国家认证的纯净水。各种泡茶程序都有自己的条款，需要服务员严格按照程序操作和讲解。它反映了几千年文明古都的文化底蕴和传统道德观念的内涵。

五福茶馆不仅为人们创造品茶的环境，传播北京茶艺，还经营茶叶、茶具和茶文化书籍。各种名茶，全国各地的上千套茶具都汇集在每一家店里。在此基础上，特邀宜兴专家现场制作各种紫砂产品，满足消费者的特殊要求，与厂家共同研发生产“五福”茶具产品。通过多元化经营，宣传茶文化知识，提高人们对茶的认识，让中国更多的人知道并记住“中国——茶文化之乡”。

“五福”注重员工培训，采取多种方式打造一支高素质的员工队伍。为使服务达标，总经理亲自授课，传授茶文化专业知识，邀请专职形体礼仪教授对服务人员进行培训，组建茶艺表演团队，成立国乐工坊，不遗余力地塑造“五福”完美的企业形象。

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的创始人:段先生

不久前，段去了中国大饭店。就在他进门的时候，一个行李员很快追上来，把包拿在手里。突然，两个人都愣住了——这个行李员竟然是他的老同事。11年前，他们都是北京王府井饭店的行李员。在一起工作的时候，有一天，我真的很累。两人都跑到14楼懒洋洋地抽烟。段看着楼下的车流，突然说:“以后，有车给我，有房给我……”

“你疯了吗？傻逼在做梦？”另一个不同意。

11年过去了，弹指间。

“我现在可以告诉他，不仅我的车堵在路上，我的店也堵在路上。”段，现任北京茶庄董事长，北京富利特中国茶城总经理，才31岁。他的名片上有十几个头衔，但这样的光彩并不能代表他的全部。说起这个曾经给北京带来三股管理旋风的传奇人物，我不得不请他谈谈对自己脾气“冷漠”的往事。

一个春天的下午，记者来到他位于马甸富利特茶城的新办公楼。一边喝着段自己泡的茶，一边听他和他的“成功背后的女人”——谭波聊起了一个并不轻松的话题。

记者:段先生，您是从零开始创业的。从给别人打工到自己创业，除了外部环境的变化，还有哪些原因？

段(以下简称段):尊严。如果有，一定是这个字。

1989，没考上大学，父母很失望。我妈经常问我:“你明天干什么？”这句话给了我很大压力。人一辈子都要有自己的生活和事业。卖菜卖羊肉串都没用，就开始找工作了。我考上了王府井酒店，做行李员。加上小费，一个月收入3000多，在当时应该算是很高的收入了。然而，工作一年后，我辞职了？因为有一件事给了我极大的刺激。有一次李嘉诚来到王宓酒店，酒店的总经理和经理正在门口等他。我是一个侍者。我下车后，跟着他把他的行李从车里拿了出来。当时他一下车，经理就直接带他进去，上了电梯，直奔13层的总统套房。我提着行李跟在后面。一开始，我还能跟上。后来我越摔越远，没人注意我这个挑夫。看着他身边的每一个人，我累得气喘吁吁，心想，早晚有一天，我也会像你一样。

记者:你入行没多久，却一次次掀起旋风。是因为上帝太喜欢你了吗？

段:说实话，任何人的成功都绝不是偶然的。

我不完全否认机会的作用，但我也从来不想夸大它，因为对我来说，我身边有很多人都面临着和我一样的机会，但为什么只有我一个人抓住了它？可能是因为我比较有想法，比较执着吧。这比机会重要多了。比如卖菜，有一天，我和一个卖菜的去吃菜。我弄了一车油菜籽，他弄了一车韭菜。到了晚上，他满满一车韭菜卖完了，剩下我3/4的菜籽。我不明白为什么会这样，但也不好意思问别人。后来想通了，今天是周三，周四宣武区大部分人都放假，正好明天买点韭菜包饺子。这让我明白，很多底层的商业活动，包括卖菜，也是很有学问的。以后所有的商业活动，我都要先问为什么，想通了再做。这一定是真的。

我在北京开了第一家手工水饺馆，因为我爱饺子，所以我想别人可能也会喜欢，所以我就开了。事实证明我的判断是正确的。后来发现很多拿着手机的人进来吃饭，我就想，难道他们都吃腻了山珍海味？

做了一番分析后，我选择开了一家“忆苦思甜”，里面全是大饭店没有的糯米粥和高粱糕...生意出奇的好，迎合了吃惯了大饭店的有钱人的好奇心，也满足了一部分人对家乡的向往。

当时我的钱包鼓得厉害，但脑子里却无比空虚。我整天和朋友喝酒，很难醒过来。这时候我深深的感觉到自己改变不了环境，只好重新定位自己，在谭波的帮助下选择新的环境。

谭波(以下简称谭):做生意的目的不言而喻是为了赚钱，但是做生意的目的不仅仅是为了赚钱，有时候是为了实现一个梦想。一次偶然的机会，我们了解了茶文化，并一下子爱上了茶文化。我们对茶文化的热爱是深厚的，通过努力，我们在北京促成了一个新行业的诞生，那就是360线外的361线——茶艺师。这是再多的钱也买不到的快乐。

记者:为什么会想到开茶馆？

谭:开茶馆是我和他最后达成的一个* * *共识。酒店没有卡拉ok和KTV包房，没有京味茶馆的曲艺。这里给出的是几千年茶文化的古朴背景。环境清新，心情平和，茶香醉人。我坚信这种环境是人们生活水平提高后的必然要求。同时，这也确实是市场的空白点。随着住宅郊区化的不断延伸，都市人很难找到一个安静的地方聊天。

记者:据说茶馆开了一年多，一直在亏损。喜欢思考未来的明天要不要转行？

段:我经常在遇到困难的时候给员工讲一个故事。一天，一个人想去爬山。他向窗外望去，觉得西山很美，所以他决定去爬山。爬到半山腰，他转过脸，发现南山更美。他决定再爬一次南山。当我再次爬到山腰的时候，我觉得东山还不错，于是又爬了一次东山。此时，太阳落山，夕阳西下。说到底，他没有爬到任何一座山的山顶，但是他在山脚、山腰、山顶看到的风景和你的体验是不一样的。生活也一样。你一会儿想做这个，一会儿想做那个。忙起来很快就会老去，一事无成。选择是必须的，但是选择了之后，就要承担。

茶馆不同于餐馆。他们开业是为了赚钱。除了赚钱，开茶馆还有很多原因。我觉得这是一条路，一定要走下去。暂时的抑郁是不可避免的。如果我们生存下来，我们将成为先锋；如果我们失败了，我们将成为烈士。

记者:都说同事是敌人，但五福却以帮助别人开茶馆而闻名。你为什么这么做？

段:我觉得同行不是朋友，是朋友。有些人来茶馆就碰这碰那。我一眼就能看出来。我问，你想开茶馆吗？我会告诉你哪里有水和茶。他们往往不明白市场竞争是残酷的。告诉我，你不会失去市场份额吗？其实茶馆需要一个气候，需要像餐厅一样火爆。如果整个行业只有你一家，那就危险了。一束鲜花不能给花园带来春色，你自己也未必能维持到今天。我们开第二家的时候，北京真的陆续开了十几家茶馆。直到那时我才知道我们的努力终于有了回报。

记者:你想对将要创业的人说些什么？

谭:做你喜欢做的事。

段:我有三点要说。首先是成功的公式。以前人们总说“勤奋加机遇等于成功”，这是不全面的。勤奋肯定是必要的。除此之外，最重要的是毅力。

第二，希望有志向的年轻人不要盲目出国。如果你跟得上这个国家和民族的快速成长，在这个新的社会里，你会特别有活力，每天都有新鲜感。不要以为出国回来镀金就没事了。没心没肺的人处处平庸。只要你有信念和毅力，成功并不难。有人说:我要是30岁能像段先生一样有钱，做自己想做的事就好了。我说，你今天能有我的，甚至比我强很多倍。

第三，把眼光放远一点。做一件别人没做过，不容易成功的事。