酒店大堂经理工作总结
导读:工作总结是一种应用写作，是对已经做过的工作进行理性思考。总结和规划是相辅相成的，以工作计划为基础，规划总是在总结经验的基础上进行。以下是我为你收集的酒店大堂经理工作总结短文。希望对大家有帮助！
酒店大堂经理工作总结(20XX年酒店的定位是什么？质量和效率？几年。一年来，酒店在中央领导和酒店班子的带领下，以管理工作为中心，以制度、服务、责任、效益、效率为目标，紧紧围绕？三大工作目标做好四项工作？为主线，各项工作有序进行。摘要如下:
第一，政治学习
酒店认真组织员工学习自治区、局重要会议精神，按照上级党委《关于转变员工工作作风、加强工作效能建设活动方案的通知》和《关于理论学习的通知》的要求，认真学习党的工作。十七大？通报称，结合酒店工作实际，立足自身岗位发展，以全面落实科学发展观、构建和谐南方天空为核心，坚持每周一、周五下午定期开会进行政治学习和业务学习，及时了解员工思想动态，做好员工思想疏导工作，取得了明显成效，进一步提高了员工的思想觉悟和政治素质。
二、三大工作目标的完成情况
年初，管理、服务质量管理和运营被列为2008年的三大工作目标。一年来，通过努力，我们在各方面都取得了一定的成绩。
(一)管理目标
1，提出精细化管理目标，让所有酒店管理者建立？世界上的大事都要做在细节上？良好的管理理念。工作上，更注重管理、教育引导、服务的细微之处；避免重安排轻检查，勤于脑、眼、手、腿；注重观察和思考问题，将精细化管理的理念贯彻到工作的各个方面，效果良好。
2.有效的管理目标。根据上级党委的要求，酒店开展了转变职工作风，强化工作效率的活动。通过此次活动，解决了拖延、推诿、责任心不强、工作效率低等诸多工作作风问题，形成了转变员工工作作风、提高工作效率的长效管理机制，各项工作作风都按照制度和经济规律，踏实认真。在效能建设活动中，酒店成立了活动领导小组及办公室。3月中下旬在全酒店范围内通过各种形式对全体员工进行了逐级动员，3月底组织了一次会议？转变员工作风，加强酒店工作效率建设？大讨论活动。通过动员，增强求真务实的针对性和实效性；进一步明确职能范围和各项责任的长效机制；规范并严格学习要求；打破了不作为、不上进的平庸观念，提高了酒店员工的积极性和主动性。5月，酒店结合单位工作实际，通过开门纳谏与自查相结合、单位调研与个人调研相结合、召开座谈会、发放咨询表等形式，认真排查单位和个人存在的问题。查出的问题很实用，效果很好。针对查出的问题，分析原因，研究整改方向。7月以来，组织集中整治，成效显著。另外，结合开展效能建设活动，做好？红五月？员工培训和技术竞赛活动大大提高了服务质量和水平。
3.成本管理目标。今年以来，酒店严格控制成本，节能增效。一是加强了财务核算管理。各业务部门按月核算收支，分析营业收入和成本控制情况，发现问题及时采取对策。财务部加强了对日常收入的审核，避免了出纳的漏洞。及时催收各种账款，尽可能避免流账、漏账、死账的发生。其次，各部门扎实做好成本核算和成本管理的基础工作，严格控制酒店的非生产性支出，降低酒店的管理费用。在采购过程中严格遵守审批制度，采购部门及时与仓库沟通，配合库存，避免物资积压。再次，在日常管理中，各部门注重对员工节约观念的教育和引导，提高了酒店员工和员工的节约意识。
4、设备设施维护管理目标。本着维护与修理相结合、修旧如新、修新如新的原则，各部门注重设备设施的维护，总结改进容易损坏设备设施的不正确操作方法，尽量把一些小问题消灭在萌芽状态；将维护落实到日常操作的细节中，在必要的环节形成制度和良好的操作习惯。
5、用全新的理念和思路做好所有的管理工作。酒店要求管理者提高自身素质，树立全新的管理理念和思想，注重吸收和借鉴其他酒店好的经验和方法，以应对新形势、新任务和新的市场竞争。结合新劳动法的出台，酒店对原有的员工守则进行了认真的修改和完善，并将于明年初正式实施新的员工守则。
(二)服务质量管理目标一年来，酒店的服务工作在保持和发扬我们良好做法的同时，在以下两个方面做了大量的努力。一是培训方式进一步改进。通过采取集中培训与弹性培训相结合的模式，结合服务人员的知识结构，找准本部门的特点和弱项，重点进行店堂纪律和规矩、礼仪和礼貌等服务技能的规范化培训，促进酒店管理水平和服务质量的提高。同时建立健全班前例会制度，及时总结前一天的工作，安排当天的工作。二、注重教育引导广大服务人员树立？客人优先？以客户需求为主线服务客户的理念。要求在客户服务中仔细琢磨客户的消费心理，尽量满足客户的合理要求；改变？怕麻烦，费时费力？的想法。争取在服务上有所突破，利用客人的口碑，扩大宣传，扩大酒店的形象和影响力，大大提高整体服务质量。
(三)管理目标管理是我们一切工作的核心。酒店牢牢把握两大主力部门的客房和餐厅收入，在现有条件下努力开拓市场。通过酒店全体干部职工的共同努力，酒店总收入XX万元。其中，客房收入XX万元以上；餐饮收入1万元以上；其他收入一万多。
客房部在保持现有价格水平的基础上，总结管理中的经验和不足，消化吸收同行的经营理念，想办法开发长途联盟房点等新的项目和方法，稳定或提高住宿率。餐饮部在上半年调整了管理团队。主观上，新团队反思总结了以往经营管理中的不足和缺陷，加强了内部管理，加强了对服务人员的教育、引导和培训，使服务质量得到一定程度的提升，团队的凝聚力和向心力不断增强；同时，为了适应大众化消费的趋势，餐厅下大力气争取价格合理、口味稳定、菜品质量上乘，采取灵活多样的经营模式，找准经营定位，提出思路和方式，推出冬季特色火锅，逐渐改善了餐饮恶性循环的势头。今年的月饼生产，酒店本着以销定产的工作思路，从制定工作计划，建立组织指挥体系，到想方设法加大市场推广力度，开展全员促销活动。一方面，酒店通过努力成功通过国家食品工业生产许可证认证(QS)，下大力气改善生产条件，大胆推出脆皮、透明皮、无糖橙子、草莓、木瓜等能满足不同消费群体和口味的产品？新产品？，严格控制产品质量；一方面酒店全体干部职工发扬过去？不怕苦，不怕累？的精神，克服困难，牺牲个人休息时间加班加点，不计个人得失跑促销，使酒店今年月饼的产销超额完成预定任务。
三，四工作。
1，推广工作。
今年，酒店继续提高所有员工的晋升。以市场部为龙头，经常走动，多沟通，利用各种渠道和有限的资源，根据自身特点进行宣传推广，积极开发新客户。今年酒店加大团队会议销售，想尽一切办法。及时获取真实可靠的客户和团会信息，随着市场的变化及时调整营销策略。市场部积极与各业务部门沟通，了解游客情况及存在的困难和问题，提出思路和办法，有针对性地进行推广，取得了良好的效果。
2.党建工作。
上半年，南天党支部紧紧围绕转变职工作风、加强工作效能建设活动，开展理论学习和党组织生活。培养和教育党员要发挥先锋模范作用。加强党员日常教育管理，严格组织制度；在效能建设阶段，党员开展批评与自我批评，不断提高党员的党性。此外，党支部注重培养新党员。加强了对新党员和入党积极分子的教育和管理。今年上半年，我酒店分公司同志顺利通过预备党员检查，入党积极分子潘被列入预备党员检查。
3、* *工会、共青团工作和企业文化建设
工会，* * *青年团继续？南天精神？并以企业文化建设为主线。尤其是？质量、效率和服务月？酒店的成功发展激发了员工的敬业精神和合作精神，为酒店创造了一个宽松有益的创业环境。酒店员工流动性大，酒店、工会、青年团体要继续体现用人理念？德？字原则，关键部门和关键岗位都采取了一定的措施，努力创造条件留住优秀人才和骨干，发挥他们的长处。酒店的文化建设紧紧围绕。倡导最佳服务，赢得最佳口碑，争取最佳效益，塑造最佳形象？工作中，工会、* *团委在工作和生活中给予员工关心和帮助。在管理上，注重体现？深情的领导和无情的管理？意识到。通过努力，我们酒店继续保持自治区？青年文明号？荣誉称号，酒店前台和客房部副经理分别被授予市称号。女性文明岗？然后呢。文明的典范？题，今年，来？精益求精？以此为契机，组织全体干部职工积极开展针对性、岗位性、特色性的培训和技术比武活动，也取得了可喜的成绩。
4.做好安全工作。
酒店坚持？安全第一，预防为主？政策，符合吗？安全无小事？原则，做好各个方向的安全工作。签订并逐步落实安全生产目标责任制。特别是餐厅、职工宿舍、食品卫生、车辆存放、出租屋等重点和薄弱环节的消防安全管理。得到了加强，做到了责任到部门到人；坚持安全卫生大检查，及时、限时整改存在的安全隐患；安全部门加强了对安全隐患和习惯性违章整改的监督和跟踪。检查到位，操作规范到位，整改及时，安全隐患得到有效消除。安全生产月期间，酒店开展了一次全员安全教育活动，参与率达到100%。出版了四期安全简报，开展了安全知识考试、消防操作竞赛、火灾疏散演练等活动，极大地提高了干部职工的安全意识。
动词 （verb的缩写）存在的问题
主要表现在以下几个方面:
1，理论学习，工作和学习还是有矛盾的。需要进一步克服，要用理论指导实践，用新思想、科学理论解决工作中的新问题、新情况。
2.在制度建设上，还存在一些不完善的地方，一些制度的针对性和可操作性与现实存在一定差距。因此，正在编写的《酒店运营实务》至今没有完整出版，尤其是餐饮部的制度建设，有待进一步量化和完善。
3.由于历史原因，酒店的债务对酒店工作的顺利开展有一定的影响。
4.餐饮部的经营不理想。
不及物动词2008年初步工作安排
1.继续按酒店确认？三大工作目标四项任务？以工作为中心，以创收为重点，进一步加强酒店的管理。2.做好开源节流工作。加大宣传推广力度，开发新的经济增长点。加强成本控制，重视设施设备的维护。3.进一步完善酒店的劳动管理，加强员工劳动合同、工资、社保的规范化管理。
4.加强餐饮部的创新管理，努力开发新客户。
5.创新营销方式，强化酒店品牌效应。总之，我们将加强酒店的科学管理，认真总结主客观经验，克服不足，立足实际，注重实效，为打造酒店服务品牌，促进酒店经济发展而不懈努力。
酒店大堂经理工作总结范文(二)1。保持良好的客人关系，妥善处理客人投诉。
尊重和尊重客人不仅仅是简单的表面礼貌，更是一种发自内心的尊重，行动只是其自然的表现。只有这样，我们才会尽力提供良好的服务。甚至一些纯粹的个人喜好或习惯，只要不利于尊重客人，都会被严重改变。只有做到这一点，我们才能自然地尊重我们的客人。对客人始终保持谦逊的态度，会赢得客人的尊重。工作中确立了三个思路，即①客户理念:？一切以客户为中心？(这是ISO9000国际质量管理体系八项管理原则的第一条也是核心原则)，即最终目的是为顾客服务好。2细节理念:细节决定成败，酒店服务说到底就是细节服务。如果每一个工作细节都做好了，酒店的管理体系和服务体系就会运转顺畅。③文化理念:让顾客享受高品质、独特、难忘的消费体验(住酒店、用餐)，让员工在和谐健康的企业氛围中工作学习。通过妥善处理客人投诉，一方面发现整改自身问题起到教育培训员工的作用；另一方面，改善我们的服务，为酒店吸引更多的回头客。比如中能国际公司、中铝公司等客户不了解酒店的服务流程和安全管理规定，多次投诉。现在他们已经成为我们商店的忠实顾客。
第二，完善内部管理机制，协调和理顺部门关系
大堂经理通过发现和解决服务质量中的问题，对酒店的管理制度和操作流程进行检查，主要起到两个作用:①对不利于改善客户服务的部分提出整改意见和建议；(2)对酒店各部门责任执行力不足造成的问题，提出整改建议并进行处罚考核。
为了酒店服务的正常运作，大堂经理认真研究各部门的操作流程。工作中出现问题需要部门间协调时，大堂经理把握一切以客人满意为前提；(2)一切以酒店利益为重。比如前厅部和管家部在正确操作退房预订程序时，由于对这一管理政策理解不到位，与遗留物品程序混淆，导致客户服务失误。经店领导提示，两部门研究政策程序，经大堂经理协调，两部门达成* * *谅解，避免了类似问题的发生。酒店各部门能以大局为重，认真做好本职工作，促进了酒店整体管理水平的提高。
三、坚持执行？四星级标准？做好？六次测试？
大堂经理负责良好服务质量的监督管理，衡量其良好服务质量的标准是国家旅游局制定的星级参观标准。四星级酒店星级评定项目检查合格率应达到95%以上。为了实现这个目标，大堂经理要做好六项检查。多年的实践证明，六检是保证服务质量的有效途径。六项检查为:项目三设施设备检查、项目四清洁卫生检查、项目五服务质量检查；培训工作检查、资产管理检查和安全管理检查。六次检查的总结及与上一年的比较见附表。
第四，时刻关注服务质量，认真把关，严格考核。
作为酒店经理，你应该怎么做？视客户为上帝，视质量为生命？只有这样，我们才能生存和发展。大堂经理主管整个酒店的服务质量管理和考核，深知责任之重大，倍感担子之重。我充满了必胜的信心，高度的责任感和危机感，全身心地投入到工作中，为酒店做出了我应有的贡献和牺牲，有苦有乐，有喜有悲。又到年底了，看到年度管理任务即将完成，很欣慰，也很兴奋。展望未来一年难以预料的市场变化，任务依然艰巨，需要加倍努力。服务质量考核取得了一定的成绩，这是全区酒店领导正确决策的结果，也是全体员工齐心协力的结果。
五、忠诚敬业，完成领导交办的工作。
作为酒店职业经理人，要有高尚的职业情操和顽强的精神。我受益于酒店多年，管理水平不断提高。我应该热爱我的工作，做好我的工作。近年来，我模范地遵守各项规章制度，认真履行管理职责，严格进行质量考核，得到了领导的认可。在完成酒店管理各项指标的同时，按时完成领导交办的其他任务。
6.寻找差距，不断改进，开拓创新，追求卓越
大堂工作的不足和应该努力的方向:①管理知识的学习有待加强。随着酒店行业的不断发展，各种管理理念和方法的不断出现，以及市场的变化和竞争的日益激烈，如果你不学会提高，你就会落后。②内外沟通能力有待提高。服务也是一种技能。与客人交流需要尊重；第二，需要技巧，和内部人员的沟通也是一样。要学习心理学和管理学的知识，善于观察和发现客人的需求，让客人心悦诚服。对违纪员工的处罚应遵循员工手册中公平、严格的原则，以达到处罚的目的。③外宾服务质量有待提高。英语会话水平差直接影响到对客户的服务，大堂经理的外语水平亟待提高。
大堂工作要以酒店的工作为中心，本着为酒店、为客人、为员工服务的精神，进一步提高管理水平，不断提高服务质量，建立和维护良好的客情关系，营造良好的服务氛围。在总经理的领导下，为全面完成滨河宾馆的服务质量指标和经济效益目标做出应有的努力。
酒店大堂经理工作总结范文(三)20XX年7月14日，我受* *董事长和盛达总部领导委派，负责* *酒店筹备工作。由于前期遗留的许多问题，所有的工作都处于停滞状态。为了使工作顺利进入状态，我主要开展了以下工作:
第一，解决前期工程的遗留问题，组织图纸会审，重新界定思路，加快主体工程的建设。目前所有项目都在收尾阶段。
由于前期人事变动，部分合作方沟通不畅，导致主体瘫痪，工地停工，员工情绪动荡。在这种情况下，我意识到，只有立即解决前期遗留的问题，加快主体建设，才能推动筹备工作的进度，稳定民心。在王斌董事长和总公司领导的支持下，我组织人员进行图纸会审，重新确定思路，终止非合作装修公司的合同，吸引有实力、有资质、有经验的承包商合作。现在，下列主要项目已经完成:
1，弱电工程:铺设电话线、视频线、网络线；控制室及综合机房静电地板工程。电缆和电线设施完成9xxxx。目前只有卫星接收系统项目在洽谈中。
2.设备工程:完成空调主机、水泵、锅炉、别墅热水器的安装。目前未完成的项目有供电、燃气设备等。
3.装修工程:完成别墅外墙粉刷，9xxxx别墅装修；主楼装修完成9xxxx(包括水、电、地面、墙面、吊顶)；酒店外墙大理石完成8xxxx。
4.其他项目:完成外围围栏、别墅中间的美术馆、酒店广场、店铺招牌。园林工程，海滨休闲阁竣工9xxxx酒店停车场竣工9xxxx酒店喷泉完工9xxxx草原照明完成9xxxx
二是广泛传播信息，开展各类招标活动，选择各类设备、物资、材料和机械设备的样品，签订合同。
在上述主体工程紧锣密鼓进行的同时，各类设备、物资、材料的样品选择和机械设备的选型也在紧锣密鼓地进行。在与王斌董事长及合作方相关领导的沟通下，辅以多年的酒店行业经验，完成了样品的挑选和定稿。在选择供应商时，采用招标方式。在招标过程中，严格遵循公平、合法、平等竞争、诚实信用的原则，坚持资格审查、实地考察、小组审议、上报审批的工作程序与供应商签订合同。目前已签订中央空调、厨房设备、绿化工程、燃气工程、房间锁、清洗机、员工服装、房间用品等一系列合同。合同50份，合同总金额1802.xxxx元。（
三、确立人员编制、结构，分步有序招聘，确保人员储备，加强人才培养。
20XX年8月，酒店成立，人员编制30xxxx。结合酒店特点构建组织架构，制定人员薪酬标准体系。目前，亚洲湾大酒店已经在总经理的领导下，建立为一个各部门分工合作的有机整体。在人员招聘上，为了保证高效工作，节约和控制人力成本，海湾酒店采取循序渐进的方式招聘人员。对于岗位缺口较大的部门，采取了各种招聘方式尽快弥补。除了在人才市场和劳动力市场招聘，还在网上发布招聘信息，并请劳动就业机构帮助发布信息和推荐人员。通过劳动局和同行的关系，协助寻找和推荐酒店需要的人才。目前酒店员工人数为***22xxxx，主要有:行政办公室xxxx，财务部2xxxxx，前厅部3xxxxx，管家部3xxxxx，餐饮部3xxxxx，营销推广部xxxx，人力资源部xxxx，厨房部3xxxxx，采购部xxxx，工程部1xxxx，保安部2xxxxx。以上数据不包括2005年元旦后加入的部分员工和已经落实的40名实习生。
目前与酒店签约。校企合作协议？有哪些院校？天津商学院？、?厦门南洋学院？然后呢。海峡工贸学校？等三个。实习期为2011 1 3至2011 6月30日。这批实习生由人力资源部选拔，经相关部门面试，基本符合酒店培训要求。所有实习生进店实习后，人力资源部除了做好完善的住宿、津贴、工作安排外，还会和每个实习生签约？实习协议？保证实习生在我们酒店的稳定性。现在南洋大学和海峡工贸的学生都来我酒店开始实习了。酒店现有员工人数已达到编制的8xxxx左右(30xxxx)，已能保证酒店试营业的员工人数。除了管家部、餐饮部、工程部因为酒店正在逐步开业，不需要做充分的准备外，其他部门的员工都达到了部门员工总数的9 XXX以上。接下来，年关将至，人力资源部主要通知同行，在一些高星级酒店查找未来要跳槽的人的去向，为我们酒店需要的人做好后备。
为了跟上酒店试营业期间新员工的培训，海湾酒店已经开始开展两个* * *八个培训课程，对所有已经进入酒店的员工进行系统培训。培训内容包括:酒店软硬件介绍、酒店的gfd标准、仪态礼仪的重要性、酒店英语、个人修养、职业道德、消防安全知识、全体员工的销售技巧等，不仅加强了员工对酒店的了解，扩大了知识面，也大大提高了员工的知识面。
第四，规范管理，完成规章制度建立，实现电子化办公。
经过近半年的努力，亚洲湾酒店已经建立了一套比较完整的管理制度、岗位责任制和操作流程。完成中餐、西餐和大堂吧的标准成本菜单核算。对酒店资产进行全面盘点，建立一套完整的资产实物台帐和制度，确保酒店资产的安全。完成财务后台电脑软件的初始化，保证电脑建账的稳定性。
确立市场定位，加强营销推广，开展市场调研，提高酒店知名度。
随着旅游经济的回暖，厦门的星级酒店逐渐完善和增多，国际品牌酒店陆续进驻。厦门酒店业正面临着激烈的市场竞争。根据酒店的情况，确定酒店的市场定位为商务旅游度假酒店，客户为具有较高水平和消费能力的跨国企业、外资企业、大型企业、达官贵人、本地公司和海外公司。去做吗？知己知彼，百战不殆？酒店组织营销人员在周边地区开展市场调研、实地走访、交流，与环岛高级写字楼、国际旅行社、网上预订中心洽谈合作。目前41xxxx和5xxxx旅行社已签订协议。
通过对大型企业、跨国集团、外资企业、上市公司的重点销售回访，反馈信息如下:亚洲湾酒店是一家价格合理的五星级酒店，房价尚可，地理环境独特，适合接待高级客人。别墅酒店在厦门很少见，也很吸引人。旅行社和网上预订也对亚洲湾酒店很感兴趣。许多旅行社都参观了该酒店，并表示满意。以后亚洲海湾酒店会安排日本、韩国、欧洲、美国的团队。这说明企业和旅行社对酒店的期望很高，酒店定位为高端、商务一体化的商旅度假酒店的思路是正确的。
以上是我在20XX年7月担任俱乐部和海湾酒店总经理期间负责的工作。由于兼顾双方，任务繁重，工作中难免有疏漏和不足。请公司领导批评指正。
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