党明是什么意思？

可以直接面对客人的开放式展区，员工可以在这里操作生产产品，成品直接放在展台上供客人选择。

党明实际上代表了餐饮业改革的一种尝试。以前酒店的厨房都是后台设置的，客人去店里吃饭看不到厨房(或者操作间)。但这种开放式和日式铁板烧的烹饪方式与性能有着本质的区别。

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(1)在布局、设计、规模、艺术感染力等方面都能体现一个酒店的档次和实力。

(2)菜品的新鲜程度、颜色、选材、搭配、刀工、造型、器皿、艺术、位置、价格、亮度、卫生等都能体现出厨房对菜品的高度、疯狂追求和严格态度。

(3)党明是营销的战场，是菜品营养搭配的基地，能体现企业的高尚态度，倡导健康饮食，引导顾客消费，也能发现营销的规律和变化。党明的综合水平影响营业额。