安琪干酵母粉放多了，馒头会变黄吗？

如何用安琪酵母蒸馒头；

1，按照说明，冬天用量可以稍微多一点。

2.将酵母放入碗中，加入一勺糖，用温水融化。倒入面粉中，揉至面粉略软。用湿布盖上，放在温暖的地方。当体积变大，表面有大量小气泡时，就可以了。

3.用干毛巾盖住馒头，静置20分钟。

4、水入蒸锅，蒸15分钟-20分钟。

还有很多关于如何做好馒头的知识。

诀窍如下:

1.夏天用冷水和面，冬天用温水和面。冬天和面和面要比夏天早1 ~ 2小时。往面团里加水时要小心。

2.将面团揉几下，使面粉中的淀粉和蛋白质充分吸水，这样表达出来的面筋才是真诚的。好的面团要在一定的温度下保存，30℃为宜。

3，面已经涨起来的时候，一定要掌握好发酵的程度。如果面团已经呈蜂窝状，有很多小孔，说明已经发酵过了。蜂巢立方体的眼睛越大，酵母就越老，甚至是过了头。

4.馒头在笼中煮熟之前，必须经过面条。冬季约为15 ~ 20小时，夏季较短。馒头上笼的时候，锅里的水一定要开大，大气要看到10分钟。

5.蒸锅和锅口的连接处不能漏，漏的地方一定要用湿布堵上。用铝锅蒸时要盖紧锅盖。

6.蒸馒头时，锅一定要用冷水加热，逐渐升高温度，这样馒头坯受热均匀。刚开始不要用热水或开水蒸馒头，因为馒头容易夹手。