四川考途培训

调料:料酒、姜粒、盐、白糖、味精、鸡精、胡椒面、豆粉。

练习:

1、鲜兔放料酒、姜粒盐、味精、胡椒粉、面条、豆粉，静置片刻。

2.锅麻辣后放油(多一点)烧热，将口感好的兔子放入锅内，待表面发白后捞起，让豆粉粘在肉上。

它尝起来鲜嫩

3.将剩余的油烧开，加入豆瓣酱、泡姜和泡海椒粒，将海椒粒翻炒。炒好后会放很多原料进去。

姜丝炒一会儿，然后加水，不要太多，把汤煮了。加入白糖、少许盐、鸡精、味精，煮熟。

随时品尝汤，自己定时间，小火上可以保持很长时间。

4.在锅里的兔肉里放很多青椒，直到刚好被汤汁淹没。调好味后关火，保留兔肉。

鲜嫩和青椒的香味。