去哪里学成都卤菜的培训技术？

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在专业烹饪学校学卤菜对成都有好处。只有在专业学校才能学到特别全面的卤菜技术，怎么创业也很容易学会。

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了解卤菜最重要的是保持卤汤，卤汤是卤菜的表皮和外观。从最初卤制品的原卤汤到多年的老卤汤，要定期清除卤汤的杂质、血沫、油渍，定期补香、去腥、调油、调汤。

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有的产品是先煮后炖，有的是焯水后煮，煮的温度不确定。煮出来的卤菜要么烂了，要么没煮熟，要么外观不好看，要么产量低导致成本高，影响正常效益。

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最后，我建议你有时间多逛逛学校，多比较，选择更专业的学校，这样你才能更有发展。