东北玉米饼的步骤东北玉米饼的做法

2.然后加入3-4g小苏打粉(小苏打粉起到“膨松”的作用，小苏打粉不损失玉米粉的营养，一定要放)然后静置20-30分钟。如果太稀，玉米粉的味道就不浓。如果太厚，很容易看到底部烧焦，蛋糕内部不熟。

3.把锅里的油刷干净，把饼压平，放进锅里，盖上锅盖。

4、开火锅，(一般火1分钟左右，锅差不多热了，把手放在锅上面，感觉有轻微的烤)。

5.中火烘烤2分钟。晃动锅的时候，蛋糕也会晃动。

6.关火2分钟，一直盖锅。

7.接下来，火加热锅(大约一分钟)，加入四分之一的水，不要蛋糕。

8.大火转干后关火，再小火炖2分钟。

9.虽然看起来很繁琐，但是做起来相对简单。

10，需要注意的是除了加水这一步需要打开盖子，其他时间盖子一定要合上！这样大蛋糕就可以烤透了。