如何做好圣诞软糖饼干？

黄油50克

白糖25克(减半)

牛奶10克

高筋面粉100克

蛋白质50克

糖粉150g

柠檬汁适量

蛋白粉可以直接用在软糖表面吗？糖粉？柠檬汁调制。

将练习保存到您的手机中。

步骤1

黄油变软，搅拌成奶油。

第二步

加入白糖(2)搅拌均匀。

第三步

加入牛奶，搅拌直至完全混合。

第四步

这时候黄油就这样掉了。

第五步

加入高筋面粉(不过筛)，用刮刀压成面团。

第六步

将面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏一段时间(防止面团粘连)

第七步

将保鲜膜铺在面团的底部和顶部(防止面团粘连)，用擀面杖擀平。

第八步

用各种饼干塑造饼干。

第九步

将压好的饼干放入烤盘，摆好。

步骤10

在饼干表面粘一根牙签，扎一个小洞(防止烘烤时饼干表面变形)。

步骤11

120烘烤20分钟左右，需要打开烤箱风扇，让饼干表面受热均匀，防止高温烘烤。烘烤过程中，注意饼干表面的变化。饼干烤的时间短，中途要拿出来绝对不能烤，不能吃。把饼干表面硬化，稍微变色就行了。

步骤12

过筛，冷却。

步骤13

分离蛋清蛋白，准备一个50g蛋白，加入几滴柠檬汁。

步骤14

用打蛋器搅拌，直到出现气泡。

步骤15

第一次加入50g糖粉，搅拌均匀。

步骤16

第二次加入50g糖粉，搅拌均匀。

步骤17

最后加入50g糖粉，搅拌均匀。

步骤18

搅拌后的糖浆像这样滴下。

步骤19

将各种糖浆混合放入装饰袋中，开始装饰(注意，如果先涂底色再上色，先把饼干底色上的糖衣晾干！)?来吧，我们开始吧！