红烧肥肠又有什么好吃的？

佐料

猪大肠

1500g

佐料

八个角度

适量的

茴香

适量的

烹饪酒

适量的

大豆

适量的

步骤

1.将鲜猪肠用约5g明矾洗净，再用面粉洗净，然后冲洗干净。

2.把它放在水里焯一下。

3.用水焯一下，然后捞出用清水冲洗干净。

4.将猪大肠焯水，放入炖锅中，加入葱、姜、八角、茴香、料酒和适量的水，炖4小时左右。

5.将炖好的猪大肠捞出，沥干汤汁。

6.将煮熟的猪大肠切成小块，放入炒锅。

7.加入适量的水，然后加入适量的盐、糖和酱油调味。大火烧开，煮大约五六分钟。

8.收一部分汤，大肠全部变红，加少许味精调味。

技巧

猪的大肠在烹饪前必须清洗干净。