河豚无毒吗？

河豚是一个不正确的名字。河豚是哺乳动物，你说的应该是河豚科鱼类的统称。野生河鲀的肝脏、血液和睾丸中有很多毒素，尤其是睾丸中的毒素。河豚毒素是一种神经毒素，微小剂量即可致命。自古以来，中国、日本、朝鲜人民就对河蟹的美味趋之若鹜，甚至不怕它的毒。日本每年都有食客因处理不当，食用河蟹生鱼片而中毒。随着长江流域和河口水质的恶化，严格意义上的野生河鲀已经不容易见到了。现在市场上看到的都是养殖的河鲀，尤其是江苏海安的系列河鲀产品。中阳河鳊鱼有无毒养殖专利，5亿人可以放心食用。可以说是真正无毒的河鲀(河豚)。