卤菜可以做香肠吗？

香肠的制作方法很简单。将猪肉切成小块，加入香料，腌制，倒入猪肠衣中，用绳子绑好，然后挂在户外晾干。干燥前用针将肠衣内的气体排出，这样干燥后的香肠肉在紧密切割时不会断裂。猪肠衣在肉店和网购都可以买到，也可以在网上以很低的价格买到。每年都可以用一个。

香肠简介

香肠在室外晾七天就可以吃了。我一般都是干了就收起来，挂在室内阴凉通风处保存。如果你做得少，最好把它们放在冰箱里。

腌腊肉要尽量选择前腿肥瘦的五花肉才好吃。过胖过瘦都会影响口感和食欲。太瘦吃不下，太难嚼，太肥不好吃。

尽量不要用水洗肉，直接换成条状。不要太宽太灵活。腌制起来不容易。加入适量的白酒。最好将白酒调匀备用。锅中加入适量盐，少许八角，几片花椒。不要炒太多。天黑了再炒盐。倒出来，让它冷却。然后开始腌熏肉。

四川卤菜培训中国卤菜历史悠久，风味多样。它一直以其独特的形式不断超越和发展，在粤菜、湘菜、徽菜、川菜中影响很大。无论在城市还是农村，餐馆、饭店、大街小巷，随处可见。然后将小肠的头部像香肠一样放入粗大的肠内，用一片肠尖填满肠条，再用牙签将肠头的另一侧拔出。