铜陵厨师有哪些培训场所？我只是想学点家常菜

材料:土豆1，蒜苔1，鸡腿1，蚝油1，盐1/2，胡椒粉1/2，干辣椒和蒜？

练习:

1.土豆洗净，去皮切片，大蒜切段，鸡腿切段用少许盐和胡椒粉腌制，大蒜去皮切片。

2.锅里烧热油，把大蒜炒到表面有褶皱。取出薯片，煎至表面发黄。取出鸡腿，煎八次。倒入蒜片，翻炒干辣椒。

3.将薯片和大蒜回锅，加入蚝油、盐和胡椒粉，翻炒均匀，转入干锅，加热即可食用！？

2.干锅兔

配料:兔、姜、葱、蒜、花椒、八角、葱、黄瓜、莲藕、豆瓣、二井。

练习:

1.将兔子切成小块，用盐腌半小时，然后用油煎水。

2.兔子擦干水后，捞起，炒调料。先把豆瓣和豆豉炒一下。味道出来后，加入姜、葱、蒜、干海椒、八角炒一会儿，味道就出来了。

3.进去兔子炒一会儿。等兔子味道好了，就可以把两个刺放下来翻炒了。

4、翻炒，第二道黄荆的辣味炒出来，入兔。

5.一出锅就炒菜。炒两次就好了。

3.干锅土豆？

材料:土豆几个，红辣椒7、8个，腊肉3片，葱、姜、蒜，豆瓣少许，酱油少许，料酒少许，糖少许。

练习:

1.土豆去皮切片，红辣椒切丝，腊肉切小块，葱、姜、蒜切碎备用。

2、锅里放点油，比炒菜的时候多一点，慢慢把薯片放进去，煎到两边都黄了。

3.炒锅放少许油，倒入一勺豆瓣，小火煸炒红油，放入腊肉片，继续小火煸炒油。

4.加入葱姜蒜末，红椒圈，炒香后倒入薯片，一勺料酒，一勺酱油，半勺糖。翻炒后沥干汁液，加入少许盐。

4.香辣干锅大虾

配料:池塘虾、土豆、青椒、葱、芹菜、香菇、香菜、鸡精、糖、胡椒粉、料酒、盐、红油、胡椒粉、蒜、姜、葱、五花肉。

练习:

1.去除大虾背上的沙纹和头上的沙袋，洗净。

2.辣椒切段；将洋葱切成段；生姜切片；大蒜去皮；将葱和芫荽切碎。

3.将锅放在大火上，倒入色拉油，油七成热。放入大虾，炸至大虾变红，捞出备用。

4.五花肉煮熟切片待用。

5、锅内放色拉油，下葱、姜、蒜、香菇、木耳、花椒、辣椒炒出香味，下豆瓣炒红油。放入大虾，加入料酒、高汤、盐、糖，大火烧开，转小火至汤汁差不多喝光，用鸡精调味。

6、爆香花椒和辣椒，倒入五花肉片翻炒。

7.将所有材料倒入锅中，加入一些糖和盐。如果太干，就少加水，加两勺辣椒油翻炒至熟。加入鸡精，倒入干锅，做麻辣干锅虾。

5.麻辣干锅排骨

配料:排骨、莲藕、金针菇、葱、红椒、青椒、芹菜、蒜、姜、豆豉、干辣椒、花椒、桂皮、八角、香叶、料酒、酱油、水淀粉、盐、花椒油、鸡精、孜然粉。

练习:

1.排骨剁成小块，用酱油、水淀粉、料酒腌制10分钟左右。

2.在油锅中，以180度煎排骨至排骨8成熟，表面焦黄色。

3.莲藕切片，青椒和葱切段，芹菜切段，姜蒜用刀剁碎。

4、锅中少许油，爆香姜蒜和干辣椒、花椒、香叶、桂皮、八角、豆豉。

5.炒香后，将莲藕片翻炒。莲藕片煮熟后，依次放入排骨、葱、青椒、金针菇、芹菜，中间适当翻炒。

6.素菜快熟时，加入酱油、花椒油、盐、鸡精调味。

6.干锅肥肠

食材:肥肠1000g、葱1、红辣椒、莴笋叶、葱、姜、蒜、香菜、豆豉、盐、酱油、料酒、胡椒粉、桂皮、香叶？

练习:

1.用粗盐和面粉反复清洗肥肠，去油至肥肠上无粘液。

2.高压锅加清水，倒入洗净的肥肠，加盐、料酒、酱油、大料、花椒、桂皮、香叶，通气后压13分钟。

3.取出煮熟的肥肠，用清水冲洗干净，用斜刀切薄片，装盘待用。

4、葱、红辣椒、葱、姜、蒜、香菜切段待用。

5.锅中倒入油，爆香豆豉，倒入肥肠，放入红椒、葱、姜、蒜、香菜翻炒片刻。

6.在酒精锅里铺上莴笋叶，锅底放上洋葱，倒入炒好的肥肠，边点火边煮。

7.干锅茶树菇

配料:青椒、茶树菇、干辣椒、花椒、豆豉(可用豆瓣酱代替)、姜片、糖、盐、酱油。

练习:

1.剪掉茶树菇的老根，提前一晚用冷水浸泡。没时间的话，用温水泡两个小时，彻底洗干净。

2.将泡好的茶树菇放入水盆中浸泡两分钟，捞出沥干备用。

3、热锅冷油，放入干辣椒几个，花椒一掌，豆豉一勺，姜片煸炒。

4.将煮好的茶树菇和青椒片翻炒，最后用酱油、盐和糖调味。

很棒的家常菜，用木头做的。自学就好。