老干妈蒸鱼做法大全

老干妈辣椒酱是一种酱制品，产于中国四川。很多特色美食爱好者用老干妈辣椒酱做了很多好吃的菜，老干妈辣椒酱也被留学生送到了海外。许多外国人比中国人更喜欢老干妈辣椒酱。老干妈辣椒酱不仅可以放在炒菜里，做鱼的时候也可以放一些。让我们来学习培训老干妈辣子鱼。

首先，豆豉蒸鱼

原料:一条金鲳鱼、5大片姜、少量葱、一小把辣椒、一勺水豆豉、一勺盐、一勺半熟的酱油和两勺油。

练习:

1.把鱼洗干净，一边放两把刀花，把盐抹在鱼上，包括肚子。闲了一段时间。

2.将姜、洋葱和胡椒均匀切片。

3.支起锅，放入适当的水烧开。

4.把姜片放在碗底，然后学着放下鱼。

5.洒上水和豆豉，再铺少量姜片。

6.中大火蒸8分钟，出锅。

7.取另一个油锅，在热锅里加热两汤匙的油。

8.先倒一勺半熟的酱油，再把热油倒在鱼上。

9.与胡椒丝和洋葱丝一起食用。(也可以马上把油倒在姜蒜上。)

二、清蒸鱼

原料:鲤鱼尾1，姜，香葱，食用油，酱油。

练习:

1，鱼尾洗净鲜切花刀入碟。(非常容易品尝)

2.下面铺上姜，上面撒上盐，放一些姜片在上面。

3.在鱼上倒点米酒，放冰箱30-60分钟冷冻。

4.水烧开后，蒸8分钟。

5.将盘中蒸好的鱼水倒掉。

6.在鱼上撒上酱油和葱。

7、锅热，放入食用油烧开，然后浇在鱼上。

蘑菇肉片蒸鱼

原料:1活鱼、2根葱、10g姜、40g榨菜丝、45g丝袜和高跟鞋、1胡椒粉、a . 1大勺香油、1小勺酱油、1大勺精制糖、1大勺水。

练习:

1.将活鱼清洗干净后，在鱼身两侧各切2刀至骨头，但要一直开着，放在盘子里；芥菜丝略洗，控干备用。

2.姜、辣椒切片，拌上芥末丝、丝袜、高跟鞋和1做的调料A，撒在1做的活鱼上。

3.电饭锅外锅加入1/2杯水，放入蒸格，将鱼放在架子上，盖上盖子，按住电源开关，蒸至电源开关跳开。

4.取下活鱼后，将洋葱切成条状，撒在鱼上，再浇上香油。