怎么炒花甲？

1.准备花甲，各种香料，香菜。

2.将小米椒、香菜、葱切成小块，姜蒜切碎。

3.买回来的蛤蜊需要吐沙。首先倒入足够的清水，然后加入几滴油，浸泡3-4个小时，让它们把沙子吐出来。

4.锅内放入清水，加入一勺料酒，锅内放入凉水焯一下，直到开壳，然后取出花壳，冲洗干净，控干水分。

5.热油出锅，放入切好的姜蒜、干辣椒、花椒，翻炒出香味。

6.倒入花翻炒。

7.加入15g糖，15g豆瓣酱，15g酱油，15g料酒，5g鸡精调味。

8.炒好后，最后撒上香菜翻炒。