糖人吃的糖是什么糖？

做糖人是民间手工艺，制作人要多挑一个担子，一个是取暖的炉子，一个是糖料和工具。糖是由蔗糖和麦芽糖加热制成的，天然颜色为棕黄色，也有一部分通过添加色素或色素制成红色或绿色。

使用时火候的控制是关键。过热的话会太薄容易变形，冷的话又太硬不成型。所用工具非常简单，多为勺形和铲形，根据制作工艺的不同，可分为吹糖机、画糖机和糖成型机三种。

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据说吹糖人的祖师爷是刘伯温。传说朱元璋为了将皇位代代相传，修建了一座“英雄亭”来焚烧英雄。刘伯温侥幸逃脱，被一个挑着糖担子的老头救了。两人换了衣服，从此刘伯温隐姓埋名，每天挑着担子走街串巷。

在卖糖的过程中，刘伯温创造性地将糖软化，做出各种各样的糖人，如小鸡、小狗等，可爱极了，孩子们争相购买。途中很多人请刘伯温教吹糖人，刘伯温一一教了。于是，这种手艺流传甚广，据说已有600多年的历史。

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