「小份」、「半份」的推广会增加时间、人力、物力成本吗？

现在社会上很多地方都提倡小盘菜和半盘菜，可以很好的节省材料。细分餐饮的方式，积极推广“小菜”和“半份菜”，避免浪费。这样的建议引起了大家的关注和相关讨论。

有人认为这样会增加时间、人力、物力的成本。个人认为这种担心是多余的。之所以这样说，是因为推广“小菜”和“半份菜”可以有效避免浪费，“小菜”和“半份菜”可以满足相关人群的需求，“小菜”和“半份菜”可以节省食材，减少烹饪时间，不会增加成本而是降低成本。

首先，“小份”和“半份”是避免浪费的有效方法。提倡“小份”和“半份”的最大意义在于，这样可以有效避免浪费。对于食量小的人来说，点“大份”和“一份”都点不完，剩下的很可能被扔掉，会造成很大的浪费。这种浪费可以通过“小份”和“半份”的方式有效避免。

第二，“小份”和“半份”能有效满足相关人群的需求。不同的人有不同的具体情况，在食量上也是如此。很多人饭量小，吃饭的时候不需要大量的饭量。对于这些人来说，选择“小份菜”和“半份菜”可以满足自己的饮食需求，同时这类饭菜的价格也会更低，因此也更不实惠。

第三，“小份”和“半份”减少了食材数量和烹饪时间，大大降低了成本。“小份”和“半份”可以用更少的食材制作，而且因为食材更少，烹饪时间也会减少，这样会大大降低成本。有人认为这种方式会增加用餐次数，从而增加成本。这种担心是多余的。之所以这么说，是因为顾客数量相对固定，“小份”和“半份”也就是几顿饭而已。