手工芋头的做法，如何制作芋头，台湾省小吃的做法

槟榔芋.....................1大。

白粉...............................................................................................................................................................................

练习:

1)?芋头去皮，切片，称重。称取芋头重量的20% (20%)成白色粉末备用。

2)?大火蒸20分钟左右，直到用筷子夹松。倒入混合罐中。

3)?用桨脚将芋头打碎，加入半量白粉一起打匀。(如果没有搅拌槽，也可以用手捏。)

4)?如果有必要，加入过多的白色粉末，直到它变成一个大球。用手拿着，看摸起来是不是很结实，很好捏。如果是这样，把整个罐子倒在桌子上。

5)?撒点白粉防粘，搓成长条，切成小块。撒一些白色粉末，搅拌均匀，避免粘在一起。