兰溪有哪些好吃的特色小吃？

小时候喜欢围着火桶等刚出炉的酥饼，好吃！酥饼的口感其实分为三个阶段:刚出炉就吃，松软，馅料最新鲜；然后放在桶里静置一个小时左右，里面猪肉的肥油被炉内的余温慢慢烤熟，表皮开始因为温度下降而变脆。此时外脆内软，层次丰富；用温热的炭火烤一晚上，里面的水都干了。会外脆内脆，咬一口就掉。

2.佛手柑蛋糕

创立于1868的董玉成糕点店，利用自己的传统技艺，结合当下的营养需求，联合中医专家研发，利用当地的佛手和麦芽糖，采用腌制、塑形、烘焙等工艺，开发出具有食疗作用的保健品。佛手糕入口绵软，回味甘甜，适合各个阶段的人食用。自投入市场以来，深受新老客户的喜爱和好评。

3.鸡胗

鸡胗是兰溪特有的一种胗，与普通的胗不同，它的皮很薄，凹陷。兰溪人喜欢洋葱的清香，所以更喜欢鸡胗。金黄色的表皮散发出洋葱叶和鸡蛋碰撞的特有香味。当它半熟时，打开一个小口，将调味的鸡蛋倒入。在高温的作用下，洋葱段和蛋液成为最完美的组合。咬一口，闻入口，满满的幸福感！

4.咸汤头

在中餐界，汤圆的“甜咸之争”由来已久。兰溪汤圆，也叫汤头和米国，是一种咸汤圆，其形状有独特的尖头。皮薄馅多，口感更适合现代人。笋干和豆腐都是可可爱好者，吸引了各个年龄段的吃货。煮好后把汤端出来，挑点猪油，淋上酱油，撒上葱花，你就会爱上兰溪的咸水饺！

5.沃米安

东阳窝面早年人们用吃剩的菜和汤煮面，再用红薯淀粉做成面糊，营养丰富，易于消化吸收。如今的东阳窝面都是厨师精心烹制，食材自然不再是原来的剩菜和汤料。但沃面特有的味道一直在人们口中流传，逐渐成为亲朋好友的美食。即使宴会上来了客人，他们最终还是会为我们服务的。当他们吃饱时，客人们可以再吃一碗美味易消化的沃米面。