重庆中科厨师培训学校简介

现在开设的专业有:厨师培训、火锅培训、西式糕点、美容美发、家电制冷、手机维修、电脑维修、电工、高级电工PLC编程、焊工、车工、挖掘机、叉车、装载机等。是企业和特殊行业厨师餐饮、美容美发服务、电工电子、机械制造、机动车操作的定点培训和证书评定学校。市场需求:在国家大力提倡自营和经济复苏的形势下，酒店业再次迎来了春天。现在市场急需修养好、沟通能力强、技术过硬、动手能力强的专业厨师。大型连锁餐饮企业集团和酒店与我校建立了长期雇佣关系。所以我们学校专门开设了这个对口专业，得到了用人单位的一致好评。

培养目标:通过专业的理论和实践训练，使学生适应市场经济，敢于竞争上岗，能够胜任星级酒店、酒店厨房各岗位的日常管理工作，或自己开店或在快餐店工作。

学期:3个月，学费+实习资料+服装* * 1980元)1，理论部分:烹饪基础知识，烹饪加工工艺，烹饪营养与卫生，食品卫生与安全，川菜大全，成本核算。

2.实操部分:从基本功开始，了解烹饪各种原料、辅料、调味品的性质和特点，实操老师会示范刀切、花刀、勺尖、翻锅、装盘、备菜工艺、油温、火候、上浆、挂糊等基本知识和技能；讲授川菜，介绍粤菜，川菜24味，鸡、鸭、鱼、兔、鹅、牛、羊、猪、狗等特色川菜，热门酒店菜，家常菜，江湖菜，时尚菜，滋补药膳及其他数百种菜品，水果拼盘，常见凉菜，食品营养，卫生安全知识，成本核算等。，由特级教师授课。