电视剧《小娘惹》中母亲打乱菜肴的方法。

“娘惹”一词起源于明朝，中马两国民族通婚所生的女孩被称为娘惹，“娘惹菜”是他们用中国传统的食物和烹饪方法与马来常备香料烹制的第一代融合菜肴。香菇豆酱红烧肉是电视剧《小娘惹》中上口率、烹饪率、上座率、上镜率、好评率最高的一道菜。无论是德高望重的陈老太太，还是月娘的时髦后代，都会为他们的美味而欣喜，惊喜地说:“我第一次吃到这么好吃的红烧肉。”演讲者很粗心，但听众很感兴趣。春节期间，肉类无限供应，但菜名“红烧肉”却让人无限向往，我开始在电视机前回忆。顾名思义，就是你家的“红烧肉”，很多人都很熟悉。这道娘惹菜的菜谱有自己的独特之处，我们每个人之所以能做到，就是因为这道娘惹菜不需要南洋马来的调味。配料:竹笋5438+05g肉桂5438+05g将蘑菇浸泡在热水中；3.将竹笋切成小块；4.蒜泥。主要做法:1，中火加热热油，放入干葱粉和蒜末翻炒至香，放入酱油翻炒至香(注:此步急，故未拍下)；2.加入猪肉，翻炒，3。加入桂皮和酱油，煮到猪肉完全蘸酱。4.加入蘑菇，竹笋和冰糖，并注入水，直到它覆盖猪肉。5.煮5分钟左右后，转小火，把猪肉炖软，加盐，6。倒绍酒，上青椒。结论:建议猪肉肥瘦搭配。相对于传统的酱卤肉来说，洋葱味比较浓，洋葱酱卤肉也是如此！