广东腹泻是怎么做的？

腊肠是一种由米浆制成的广东小吃，又称乳肠、肠粉、肠粉猪。在中国广东小吃中，传统上用肉末、鱼片和虾做馅。也是港式餐厅常见的小吃。最常见的小吃有鲜虾肠粉、牛肉肠粉和叉烧肉肠粉。香肠是将调制好的米糊放入特制的多层蒸锅或布里，一根一根蒸成薄皮。传统的食材有肉末、鱼片、虾仁、油条等。放进去，蒸熟，卷成长条，切段食用。因其形状长且类似猪肠，故名香肠。原料为牛肉香肠、猪肉香肠、猪肝香肠、鱼片香肠、虾香肠或炒面香肠；没有馅的，叫素香肠；米浆中加入糖或芝麻，称为甜香肠。腹泻现在是广州茶馆、饭店、早茶、夜市的必备项目。潮汕地区的香肠和广州地区的做法一样，但由于配料不同，味道也大不相同。在传统的肠粉中，米浆是蒸在布上的，也叫文胸蒸肠粉。广州经营的布拉肠粉以“尹姬”和“大可”肠粉闻名。在香港，肠粉也是传统粥店常见的早餐食品。通常早餐的肠粉是素香肠，表面有虾；还有炸两个滑滑的肠粉，肠粉里裹着油条。过去，流动摊贩经常在街角出售素食香肠，但近年来，大多数都转为商店经营。一般会切掉肠粉，加入芝麻、甜酱、辣酱调味。